蔬菜燉豬肉

1 先將梅花肉用繩綁好,定型～用胡椒粉,鹽,醃至1-2小時 平底鍋熱油煎至金黃色即可,放旁備用～

2 起新鍋,熱油炒香蒜末,洋蔥,洋菇,再放入紅蘿蔔,紅甜椒,番茄,拌炒～

3 接著將蔬菜放入燉鍋,再加入煎好的梅花肉,白酒一杯,在加上高湯或開水,淹過菜,煮滾關小伙慢燉即可～

4 最後再放入切條狀的高麗菜,白花椰菜,再慢火燉煮至材料軟化,在用鹽調味,再放入甜豆仁,煮滾即可關火～

5 燉煮中間可用竹籤叉入肉內,看肉熟的成度,看個人喜好,將肉熟度調整燉煮～

6 關火將肉取出放涼,就可切片,配上蔬菜上桌了～