家常咖哩飯

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很普通的準備材料,因為是試作性質,沒有特別的烹飪技巧,僅將經驗還有檢討心得寫下來分享

食材

蒜頭 少許
月桂葉 兩片
咖哩塊 4塊
七味粉 隨意
食用油 兩匙
1
]馬鈴薯 一顆
]胡蘿蔔 1/3條
]洋蔥 一顆
]蘋果小 一顆
]雞胸肉 200g
  • 1 1料切丁備用
  • 2 [中火]先起油鍋,將蒜爆香,再將雞胸肉下鍋翻炒幾下至外表燒熟即起鍋
  • 3 [中火]接著再燒一次油鍋,爆香蒜片,之後放入洋蔥拌炒,接著胡蘿蔔、馬鈴薯、雞肉、蘋果也放入鍋中拌炒
  • 4 拌炒均勻後,倒入冷水約蓋過材料,之後放入咖哩塊、月桂葉,轉小火慢慢熬煮,這期間要不斷翻鍋,以免鍋底變焦
  • 5 二十分鐘左右,確認材料熟透程度即可起鍋
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小撇步

1.鹽可加可不加,看自己口味
2.問過朋友後,這種口味的咖哩,已經加了蘋果就不需要加冰糖,所以就把冰糖從材料中刪除了 (2012.11.26更新)

2012/11/25 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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水要加多少?

1 年前
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作者回應

我沒有算得很精準哩,都是算大概淹過材料就停手了

1 年前