餛飩青菜蛋花湯
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1［材料準備］青菜與蔥洗淨切段，雞蛋打成蛋液。
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2煮滾水，放入餛飩，煮五分鐘後，放入蔥段與青菜，加 ［調料一］ 然後倒入蛋液，稍微攪散成蛋花，起鍋前加入 ［調料二］拌勻即可。
小撇步
可舀一匙紅蔥酥油在碗內，再倒進煮好的熱湯，會更加香。
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