【小磨坊】櫻花蝦麵線


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中午吃什麼呢?來盤清爽的櫻花蝦麵線吧!!

使用小磨坊的蔥風味油,就能做出很傳統的台灣風味。

http://www.tomax.com.tw/cookbooks.asp?id=485

熱量
食材
小磨坊蔥風味油
2大匙
米酒
1大匙
1大匙
櫻花蝦
1兩
手工麵線
6兩
木耳
1片
2根
小白菜
6兩
香菇
2朵
  • 1
    將木耳及香菇洗淨切絲、小白菜及蔥洗淨切段備用
  • 2
    麵線先川燙過備用
  • 3
    鍋中加入蔥風味油將紅蔥頭、蔥、肉絲、櫻花蝦、香菇炒香備用
  • 4
    在步驟3鍋內放一大瓢的水,再將麵線、紅蘿蔔、小白菜加入煮開待汁收乾即可
小撇步

1.川燙麵線的水要多一點
2.運用蔥風味油取代紅蔥頭炒香材料,除了節省以往需爆香紅蔥頭的工序外,也提升整體的香氣與風味。

2012/11/22 發表 2,725 瀏覽
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