Cindy‘s料理筆記 20 食譜 197 粉絲 追蹤 蒜香蝦 描述 不用撇步技巧 超簡單又很好吃 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜頭 適量 蝦子 想吃幾隻放幾隻 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 步驟 處理蝦子 1.生的蝦子 去殼 2.開背去腸泥 3.用麵粉抓ㄧ抓 清洗乾淨(麵粉可去黏膜,吃起來脆ㄧ點) 4.用紙巾吸乾 5.灑ㄧ點鹽 放冰箱冷藏ㄧ下 開始料理 1.放橄欖油 (不能太少,喜歡重口味可加ㄧ點奶油) 2.下蒜頭(多ㄧ點比較香) 3.炒到蒜頭香氣出來(邊邊會變黃) (小心火太大,會焦掉有苦味) 4.放入蝦子,讓蝦都有均勻沾到蒜油,煎至2面紅 5.放鹽、ㄧ點黑胡椒 6.要試鹹淡或熟度,可切ㄧ小塊試吃 1,924 瀏覽 2020/01/28 發表