蒜香蝦 Cindy‘s料理筆記 18 食譜 126 粉絲 追蹤 21 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 不用撇步技巧 超簡單又很好吃 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜頭 適量 蝦子 想吃幾隻放幾隻 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 步驟 處理蝦子 1.生的蝦子 去殼 2.開背去腸泥 3.用麵粉抓ㄧ抓 清洗乾淨（麵粉可去黏膜，吃起來脆ㄧ點） 4.用紙巾吸乾 5.灑ㄧ點鹽 放冰箱冷藏ㄧ下 開始料理 1.放橄欖油 （不能太少，喜歡重口味可加ㄧ點奶油） 2.下蒜頭（多ㄧ點比較香） 3.炒到蒜頭香氣出來（邊邊會變黃） （小心火太大，會焦掉有苦味） 4.放入蝦子，讓蝦都有均勻沾到蒜油，煎至2面紅 5.放鹽、ㄧ點黑胡椒 6.要試鹹淡或熟度，可切ㄧ小塊試吃 2020/01/28 發表 980 瀏覽
