32.氣炸鮭魚炒飯
描述
用氣炸鍋或烤箱逼出鮭魚多餘的油，弄碎跟飯拌炒，能讓家人更喜愛，營養更加分哦～～～快來試試，在家也能吃到日式料理呦～～
步驟
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洗淨抹點鹽巴.米酒醃製，去除腥味。 #將烘焙紙摺疊多次，剪開角角處，攤開就有洞囉。或者用市售的洞洞烘焙紙（避免魚皮沾黏，也讓油可以滴下去） #先160度15分，再翻面180度10分（看魚的厚薄自行增減時間）等待兩面皆半熟，不沾黏，再取出烘焙紙繼續氣炸。
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最後開高溫200度5-10分鐘上色
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家中人口少，可買6人分小白鐵鍋煮飯，為了健康，白米2/3+糙米1/3，水用一杯多一些（糙米需要多點水），滴一點橄欖油，飯比較好吃也不易黏鍋 #將飯拌勻，倒入一些壽喜醬汁，喜歡有點香味，可用平底鍋加少許油炒飯。
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鮭魚去除皮、骨頭，弄碎，平底鍋略為翻炒，取出一些備用。 倒入飯拌勻翻炒，起鍋，表面放上剛剛留備用的鮭魚末，擺盤會更美呦～～
小撇步
也可以使用烤箱，但是必須有底盤，上面有烤網（仍是建議生的時候先鋪烘焙紙或鋁箔，清洗較容易）
