起司咖哩漢堡排。懶人版不髒手漢堡排

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47210478
這個漢堡排作法不摔打肉餡,
所以成品沒有那麼有嚼勁,
但勝在不髒手免整型,
是很適合冬天不想猛洗手的作法唷!
 
濃厚的咖哩肉排再覆上起司絲,
香氣四溢,引人食指大動,
這次連同電烤盤整機上桌,
少洗個盤子,看起來也挺不錯呀~
(6個,1個約100大卡 ,淨含醣約1.5g/個 )

步驟

  • 盆中打入蛋,加入絞肉、鹽、蒜粉及黑胡椒後攪拌均勻

    盆中打入蛋,加入絞肉、鹽、蒜粉及黑胡椒後攪拌均勻

  • 肉餡分6份,舀在平烤盤上,壓整成圓餅狀,蓋上鍋蓋,小火悶煎3~4分鐘

    肉餡分6份,舀在平烤盤上,壓整成圓餅狀,蓋上鍋蓋,小火悶煎3~4分鐘

  • 趁悶煎時將咖哩塊切碎,加入熱開水拌融

    趁悶煎時將咖哩塊切碎,加入熱開水拌融

  • 將肉排翻面,倒入步驟(3)的咖哩醬,再蓋上鍋蓋續悶煎3分鐘

    將肉排翻面,倒入步驟(3)的咖哩醬,再蓋上鍋蓋續悶煎3分鐘

  • 將變濃稠的咖哩醬汁舀到肉排上,再鋪上起司絲

    將變濃稠的咖哩醬汁舀到肉排上,再鋪上起司絲

  • 蓋上鍋蓋,轉為保溫模式等約1分鐘至起司融化即可

    蓋上鍋蓋,轉為保溫模式等約1分鐘至起司融化即可

  • 咖哩與起司結合,既濃郁又美味,
旁邊剩餘的醬汁也可以配麵飯吃唷XD

    咖哩與起司結合,既濃郁又美味, 旁邊剩餘的醬汁也可以配麵飯吃唷XD

  • 食譜示範使用「獅子心」電烤盤組,
目前有福利品團購特惠中,
一機三烤盤才兩千摳唷!
團購網址:https://forms.gle/nw3duEwkMxz6HMLa9
開箱文及更多電烤盤食譜: https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207300

    食譜示範使用「獅子心」電烤盤組, 目前有福利品團購特惠中, 一機三烤盤才兩千摳唷! 團購網址:https://forms.gle/nw3duEwkMxz6HMLa9 開箱文及更多電烤盤食譜: https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47207300

小撇步

1.肉餡攪拌程度依個人喜好口感調整,喜歡嚼勁就攪久一點到出筋,喜歡軟口感的拌勻就好
2.若無電烤盤,可改用不沾平底鍋以小火煎

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梁小蝶 690 食譜 3,724 粉絲

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