川味涼拌開胃菜


蜜兒愛料理🍜
75 食譜 274 粉絲
11 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

冰箱中每一樣菜是不是都剩一點點呢?
這是一道清爽下飯的開胃菜,
又可利用冰箱中任何食蔬做拌菜搭配,
簡單快速又好吃喲~

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
一小把
半條切絲
二大片切絲
一大朵切絲
1/3切絲
5顆切碎
二小株切碎
調味醬料
一大匙
一大匙
1.5大匙
一茶匙
一茶匙
一大匙
  • 1
    把所有食材切絲用滾水汆燙一分鐘, 可依照每個食材熟透度做先後順序下鍋,以最後下入的計時一分鐘一定要撈起, 我的順序是 小豆芽 木耳 香菇 青椒 , 洋蔥不需要汆燙 撈起後放入已備好的冰開水冰鎮讓菜更脆口。
  • 2
    調味醬料需要兩個步驟分開 1.將蒜頭及香菜切碎,撒上白芝麻放入碗中備用, 熱油鍋將油燒熱,就像可以爆香的熱度那樣 直接淋上備好的蒜頭香菜上。 2. 將上述外的所有醬料調製好,(蠔油 醬油 白醋 砂糖 花椒辣油)
  • 3
    冰鎮好的食材就可以瀝水放入涼拌碗中備用,將上述的調味醬料混合入食材拌勻,一道美味的川味開胃菜就完成囉!
小撇步

小豆芽是很重要的靈魂人物, 因為它的口感 適中帶點脆度, 想發揮創意的朋友們記得拌菜中一定要有一個口感較脆的蔬菜 ,拌菜起來才會好吃喔!

2020/01/18 發表 454 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蜜兒愛料理🍜
75 食譜 274 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多涼拌的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

微波爐鳳梨酥Bosch廚師機披薩水波爐牛肉麵3M真空保鮮盒便當蜂蜜枸杞洛神花鳳梨泡麵百香果獅王洗碗精滷味奇異果芭樂虎牌電子鍋南瓜濃湯壽司馬卡龍鮑魚史雲生雞湯減肥餐臭豆腐水果芋頭秋葵紅豆土豆檸檬迷迭香火龍果芒果飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜鑄鐵鍋WMF快力鍋素食舒肥機冰淇淋早午餐奇亞籽燒肉壽喜燒棉花糖拉麵蛋捲普格義大利麵醬

川味涼拌開胃菜 冰箱中每一樣菜是不是都剩一點點呢? 這是一道清爽下飯的開胃菜, 又可利用冰箱中任何食蔬做拌菜搭配, 簡單快速又好吃喲~