蜂蜜紫薯QQ圓
地瓜養生 紫色的更是功效多多
好姐妹超推薦的紫薯粉Q又香甜
蒸好吃甜度夠口感很棒
隨手拿來加在饅頭麵團裡或是做成QQ圓
都是很棒的點心
週末在家可以來個親子互動
一起動手試試看吧^^
食材
紫色小地瓜
6~8條
樹薯粉
120g
糖
50g
蜂蜜
2匙
冰開水
適量
太白粉
少許
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1 紫薯去皮切塊蒸熟取出後壓成泥
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2 加入糖、樹薯粉拌勻成團
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3 滾水中先丟一小塊下去煮三分鐘撈起加入麵團中繼續揉成團
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4 取一小團揉成圓條再切塊
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5 盤中灑上太白粉將切好的紫薯塊均勻滾上粉
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6 取一鍋滾水放入紫薯塊浮起即可撈起放入冰開水中冷卻1分鐘瀝乾水份
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7 碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圓拌勻即可
小撇步
步驟3可省略(多這步驟跟做湯圓的"粿粹一樣意思,只是讓口感更Q)
蜂蜜可用砂糖取代
撈起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不會黏黏的
夏天可加入冰品中
冬天可加在燒仙草或是薑汁黑糖裡都很好吃
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