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地瓜養生 紫色的更是功效多多

好姐妹超推薦的紫薯粉Q又香甜

蒸好吃甜度夠口感很棒

隨手拿來加在饅頭麵團裡或是做成QQ圓

都是很棒的點心

週末在家可以來個親子互動

一起動手試試看吧^^

食材
紫色小地瓜
6~8條
樹薯粉
120g
50g
蜂蜜
2匙
冰開水
適量
太白粉
少許
  • 1
    紫薯去皮切塊蒸熟取出後壓成泥
  • 2
    加入糖、樹薯粉拌勻成團
  • 3
    滾水中先丟一小塊下去煮三分鐘撈起加入麵團中繼續揉成團
  • 4
    取一小團揉成圓條再切塊
  • 5
    盤中灑上太白粉將切好的紫薯塊均勻滾上粉
  • 6
    取一鍋滾水放入紫薯塊浮起即可撈起放入冰開水中冷卻1分鐘瀝乾水份
  • 7
    碗中放入蜂蜜、紫薯QQ圓拌勻即可
小撇步

步驟3可省略(多這步驟跟做湯圓的"粿粹一樣意思,只是讓口感更Q)

蜂蜜可用砂糖取代

撈起一定要泡冰水再拌蜂蜜才不會黏黏的

夏天可加入冰品中

冬天可加在燒仙草或是薑汁黑糖裡都很好吃

2012/11/21 發表 5,512 瀏覽
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