[電鍋版]雞肉菇菇什錦炊飯(簡單好上手)

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描述

準備好喜歡的食材後,米洗好鋪在下層,料平均放上面,就可以送電鍋等吃了
(其實可以直接將料準備好一起放入,只是我這次的作法先將料炒過,除了先調味不怕失敗之外,還可以先將食材的香氣炒出來)

對了,如果準備的食材是比較會出水的,那放的水量就稍稍減少一些唷!然後我有加些許醬油一起蒸煮,除了增加香氣之外,帶點醬色感覺更美味了

份量

5 人份

食材

步驟

  • 將雞腿肉洗淨去油切塊,所有食材也是洗淨切塊(除了雞肉,盡量將食材切成一樣的大小,不僅方便食用口感也較好)

  • 先將雞肉直接入鍋不加油,將雞油逼出後盛起來(或者撥到鍋子邊邊) 用原鍋的雞油,依序將洋蔥、紅蘿蔔、菇下去炒香,加入醬油連同雞肉和木耳及毛豆一起拌炒,香氣炒出即可(覺得不夠鹹可在此時依個人喜好加鹽調味)

  • 米洗好,將步驟2拌炒的料放入,平均鋪在生米上,倒入與米等量的高湯或水放入電鍋,依平時煮飯習慣等候電鍋跳起就可以開飯囉! (要注意像菇或者洋蔥這種帶多一點水份的食材,煮飯時放入的高湯或水量就要減少一些。還有吃之前要先把飯挖鬆跟料一起拌一拌唷)

小撇步

要注意水份多的食材,煮飯時放入的高湯或水量就要減少一些唷

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