造型巧克力蛋糕

鄭燦華
217 食譜 343 粉絲

好吃、好玩又有點可愛的蛋糕,半圓型蛋糕,沾裹上巧克力,來點小小造型,紓解壓力。

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

100 克
90 克
2 顆
2 克
1 克
90 克
60 克
  • 準備好所需食材。

    準備好所需食材。

  • 奶油放入攪拌機中,快速打至泛白澎鬆(中途要停機刮缸一次)。

    奶油放入攪拌機中,快速打至泛白澎鬆(中途要停機刮缸一次)。

  • 加入過篩的糖粉和鹽,繼續快速攪打至呈絨毛狀(中途要停機刮缸一次)。

    加入過篩的糖粉和鹽,繼續快速攪打至呈絨毛狀(中途要停機刮缸一次)。

  • 雞蛋分次加入攪拌均勻(每次加入蛋液都要充分被奶油吸附才能再加入下次的蛋液)。

    雞蛋分次加入攪拌均勻(每次加入蛋液都要充分被奶油吸附才能再加入下次的蛋液)。

  • 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,低速拌均勻。

    加入過篩的低筋麵粉和泡打粉,低速拌均勻。

  • 延著缸緣倒入牛奶,攪拌均勻後裝入擠花袋中,擠入模型裡,填裝八分滿,將模具拿起敲打桌面,讓麵糊攤平,並敲出麵糊裡面的空氣。

    延著缸緣倒入牛奶,攪拌均勻後裝入擠花袋中,擠入模型裡,填裝八分滿,將模具拿起敲打桌面,讓麵糊攤平,並敲出麵糊裡面的空氣。

  • 放入已預熱160/160的烤箱中烘烤15分鐘,取出脫模放涼備用。

    放入已預熱160/160的烤箱中烘烤15分鐘,取出脫模放涼備用。

  • 白巧克力隔熱溶化後,染成黃色、粉色、藍色,塗抹在模型裡,再把放涼的蛋糕放入。

    白巧克力隔熱溶化後,染成黃色、粉色、藍色,塗抹在模型裡,再把放涼的蛋糕放入。

  • 脫模後,用巧克力原色裝飾上眼睛和鼻子。

    脫模後,用巧克力原色裝飾上眼睛和鼻子。

  • 等裝飾凝固,好吃、好玩又有點可愛的巧克力造型蛋糕就完成了。

    等裝飾凝固,好吃、好玩又有點可愛的巧克力造型蛋糕就完成了。

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