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【寶寶食譜】蕃茄軟骨麵

Name: 【寶寶食譜】蕃茄軟骨麵 by 小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
Ingredients: 豬軟骨 適量; 紅蘿蔔 半根; 白蘿蔔 半根; 洋蔥 1顆; 牛蕃茄 4顆; 蔥 2支; 老薑 2薄片; 小白菜 數株; 五木細關東麵 適量

描述

家有小嫩嬰、一打二無後援的情況下，效率非常重要，一鍋到底才是王道，開動開動😋

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63 說讚

豬軟骨放入冷水鍋中，放上瓦斯爐煮滾汆燙掉血水雜質，倒掉髒水，豬軟骨一塊塊洗淨瀝乾
紅白蘿蔔切塊，洋蔥、牛蕃茄一開四，蔥不切打結。取一半的牛蕃茄（約2顆量）用調理機打泥備用
鍋下豬軟骨煸出油脂（我用鑄鐵鍋），下薑片、洋蔥炒香，紅白蘿蔔入鍋拌炒一下，蕃茄塊、蕃茄泥依序入鍋拌勻（如果已吃調味餐點，蕃茄可減為2顆、且不用打泥，另加入適量醬油和蕃茄醬，湯汁會更濃郁喔），加入可淹過食材的水量及蔥段，中火煮滾
撈除雜質蓋上鍋蓋，轉小火燉煮45分鐘⚠️也可以使用電鍋搭配不鏽鋼鍋、鑄鐵鍋燉煮，煮滾蓋上鍋蓋後，整鍋放進電鍋（不用放蒸架），外鍋3~4米杯水，跳起續悶半小時
另起鍋滾水煮熟麵條、燙熟青菜，盛碗就完成囉😗