壽司


anny
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學會基礎後,就可以隨時變化內容物,依自己喜好變化出好吃的壽司料理唷!

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
4 米杯
150 ml
1 條
1 條
1 包
1 包
2 顆
1 條
1 包
1 個
  • 1
    4米杯白米洗淨,放入水煮成白飯 (要包壽司的米飯要比較Q,所以要比4米杯的水少一些),煮好趁熱拌入壽司醋,要拌勻放涼備用。
  • 2
    備壽司料: a.紅蘿蔔切長條燙熟放涼。 b.小黃瓜切長條燙5秒備用。(也可不燙) c.蛋打散煎成蛋皮,切長條備用。 d.醋薑切成片再切成絲,切約5公分長段備用。 e.燒海苔、紅豆支、肉鬆備妥。
  • 3
    竹簾先包一層保鮮膜,可避免飯黏在竹簾上。 燒海苔皮較粗的那面朝下。 把醋飯鋪在海苔上,離自己較遠那端留1公分不鋪醋飯,每個邊邊都要鋪滿醋飯。醋飯不用鋪太厚,厚度約0.5公分。
  • 4
    在1/3的位置上擺入所有料,捲緊。一定要壓緊,不然切時會散掉。我會用一塊保鮮膜包起來,切時比較好切,不易散。
  • 5
    變化版:將燒海苔鋪上,醋飯鋪滿,在3/2處撒上香鬆或全撒上,稍為壓一下,讓香鬆與飯黏合。
  • 6
    翻面在1/3的位置上擺入所有料,捲緊。就可切片擺盤囉!
小撇步

1.煮飯時的水量一定要比平常煮飯少一點,約米杯一格。
2.把醋飯鋪在海苔上,離自己較遠那端留1公分不鋪醋飯,每個邊邊都要鋪滿醋飯。醋飯不用鋪太厚,厚度約0.5公分。
3.在1/3處擺放料才比較好包。

2019/12/06 發表 756 瀏覽
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anny
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討論共 1 則

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請問這可以製作幾條呢
謝謝

a month ago
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作者回應

約6條,要看飯鋪的厚度而訂。

a month ago

大家都在查

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