![[Witi✿Kitchen]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:100:100:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/user/avatar/25314/8d10f94374cab6bf.jpg){kind=avatar}
[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)裸麥牛角麵包
裸麥牛角麵包](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/31661/41edeeef38b21b62.jpg)
描述
瞎打誤撞，裸麥讓麵包組織變的QQ有嚼勁，明天就是Friday，今天也要努力工作喔！雖然星期幾對我一點影響也沒有，全職媽咪ing!
步驟
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![[麵糰]材料投入麵包機內鍋，酵母投至酵母匣，[麵糰模式]約1小時候取出，分割成約8份，搓揉成水滴狀](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵糰材料投入麵包機內鍋，酵母投至酵母匣，[麵糰模式]約1小時候取出，分割成約8份，搓揉成水滴狀
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擀麵棍擀平成三角形，底邊剪開切口約5cm
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依底邊捲起麵糰，收口向下捏緊，左右兩個角可搓細長狀
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發酵30分，塗上蛋液，灑上黑白芝麻或亞麻籽
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170度烘烤12~15分鐘，中間掉頭一次烤色較均勻
![[麵糰]材料投入麵包機內鍋，酵母投至酵母匣，[麵糰模式]約1小時候取出，分割成約8份，搓揉成水滴狀](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/113087/c617d202360c292a.jpg)
小撇步
*裸麥粉可以全麥麵粉取代。
*步驟2可讓麵糰鬆弛5~10分鐘會比較好操作
*烤箱需預熱10分鐘再使用，發酵時間到前10分鐘，可開始預熱。
裸麥牛角麵包：賴素華 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/84698/0ea93fdc2ea62780.jpg)
裸麥牛角麵包：童顗樺 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/60284/29d3e143996602ab.jpg)
