山葵蛤蜊雞湯

Jasmine的家家酒小廚房
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食材

1瓶
1-1.5公斤
1200cc

步驟

  • 阿里山山葵漬,這瓶很重要!

    阿里山山葵漬,這瓶很重要!

  • 蛤蜊洗乾淨吐沙備用(忘記拍照)

  • 冷水鍋放入雞肉,煮沸,去血水,再洗乾淨雜質,備用

    冷水鍋放入雞肉,煮沸,去血水,再洗乾淨雜質,備用

  • 半鍋冷開水(飲用水),倒入一瓶山葵漬,煮沸⋯⋯(今天我是煮大鍋的湯,量比較多)

    半鍋冷開水(飲用水),倒入一瓶山葵漬,煮沸⋯⋯(今天我是煮大鍋的湯,量比較多)

  • 煮沸之後,蓋上鍋蓋,轉中小火,滾10-15分鐘,讓山葵味道煮出來

    煮沸之後,蓋上鍋蓋,轉中小火,滾10-15分鐘,讓山葵味道煮出來

  • 把雞肉放進湯鍋,大火煮滾10分鐘後,轉中火,煮30分鐘,然後把表面的雜質再撈一下(應該不多)

    把雞肉放進湯鍋,大火煮滾10分鐘後,轉中火,煮30分鐘,然後把表面的雜質再撈一下(應該不多)

  • 將蛤蜊放入湯中,滾一下就會熟了!等蛤蠣熟了之後再試喝湯的味道!因為蛤蠣會有鹹味,山葵漬也有調味了!所以喝喝看再決定要不要再加鹽巴!(我這一次完全沒有加任何調味料)

    將蛤蜊放入湯中,滾一下就會熟了!等蛤蠣熟了之後再試喝湯的味道!因為蛤蠣會有鹹味,山葵漬也有調味了!所以喝喝看再決定要不要再加鹽巴!(我這一次完全沒有加任何調味料)

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