清炒蒜片鮮蝦義大利麵 金魚腦的食驗筆記 61 食譜 329 粉絲 追蹤 26 說讚 一起做 讚 收藏 描述 快速又健康。 喜歡蒜味的話,蒜頭就放2倍量吧! 份量 1 人份 食材 全麥義大利麵 1人份 蝦子 4隻 油漬番茄 依喜好 球芽甘藍切半 8個 雪白菇 1/3包 洋蔥切絲 1/4個 蒜頭切片 4瓣 橄欖油 適量 黑胡椒 適量 鹽 適量 準備一個湯鍋煮義大利麵。 平底鍋中依油漬番茄的油量加入適量的橄欖油,爆香蒜片。 蒜香出來後,加入洋蔥拌炒至透明。 依序加入雪白菇,菇軟時放入蝦子。 蝦子快熟時,將已先微波過的球芽甘藍丟入。 (因為貪快,備料時順便微波甘藍) 取出8分熟的義大利麵入平底鍋,加入一匙煮麵水,拌炒1-2分鐘。 加入鹽、黑胡椒調味,盛盤後再撒上些黑胡椒。 小撇步 義大利麵: 1.水滾後,加鹽到滾水內 2.取1人份麵條,垂直置中放入湯鍋內,傘狀分開,火不要關小,記得攪拌 3.比說明上的時間提早2分鐘開始試熟度。由於還要入鍋拌炒,所以8、9分熟就好 6,982 瀏覽 2020/04/30 發表