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氣炸鍋-黑胡椒蔥 手撕包


Pu Yun  Zeng
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份量
3 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
25g
3g
110cc
25g
2顆
8根
  • 1
    將東西準備好後 首先將粉狀倒入攪拌,再將液體、奶油、一顆雞蛋打入,用手搓揉直到麵粉不再黏手即可。 接著放在容器中,用溼紗布蓋上並等待發酵1小時唷~
  • 2
    (喜歡蔥多 就多切)將蔥切細後,拌橄欖油+黑胡椒+鹽巴少許)靜放。
  • 3
    發酵一小時後的麵皮 分6~9份不等 將麵皮桿長條狀,將蔥放置中間並將麵皮捲起。 將要氣炸鍋要放置的容器 周邊抹油(最後品比較好脫模) 將做好的蔥卷放入容器中,再用溼紗布再次蓋上,讓麵體二次發酵(15分鐘)。
  • 4
    發酵完畢後,用鋁箔紙包住後,放入氣炸鍋180度/15分鐘,拿出來後,將鋁箔紙拿起丟棄。再放入氣炸鍋180度/3分鐘
  • 5
    將麵包取出,在表面刷上蛋液(只要蛋黃而已),最後放入氣炸鍋180度/2分鐘
  • 6
    手撕麵包就完成囉!
2019/10/11 發表 712 瀏覽
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Pu Yun  Zeng
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