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Pu Yun  Zeng
4 食譜 3 粉絲

氣炸鍋-黑胡椒蔥 手撕包

氣炸鍋-黑胡椒蔥 手撕包
50 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將東西準備好後
首先將粉狀倒入攪拌,再將液體、奶油、一顆雞蛋打入,用手搓揉直到麵粉不再黏手即可。

接著放在容器中,用溼紗布蓋上並等待發酵1小時唷~

    將東西準備好後 首先將粉狀倒入攪拌,再將液體、奶油、一顆雞蛋打入,用手搓揉直到麵粉不再黏手即可。 接著放在容器中,用溼紗布蓋上並等待發酵1小時唷~

  • (喜歡蔥多 就多切)將蔥切細後,拌橄欖油+黑胡椒+鹽巴少許)靜放。

    (喜歡多 就多切)將切細後,拌橄欖油+黑胡椒+鹽巴少許)靜放。

  • 發酵一小時後的麵皮 分6~9份不等 將麵皮桿長條狀,將放置中間並將麵皮捲起。 將要氣炸鍋要放置的容器 周邊抹油(最後品比較好脫模) 將做好的卷放入容器中,再用溼紗布再次蓋上,讓麵體二次發酵(15分鐘)。

  • 發酵完畢後,用鋁箔紙包住後,放入氣炸鍋180度/15分鐘,拿出來後,將鋁箔紙拿起丟棄。再放入氣炸鍋180度/3分鐘

    發酵完畢後,用鋁箔紙包住後,放入氣炸鍋180度/15分鐘,拿出來後,將鋁箔紙拿起丟棄。再放入氣炸鍋180度/3分鐘

  • 將麵包取出,在表面刷上蛋液(只要蛋黃而已),最後放入氣炸鍋180度/2分鐘

    將麵包取出,在表面刷上蛋液(只要蛋黃而已),最後放入氣炸鍋180度/2分鐘

  • 手撕麵包就完成囉!

    手撕麵包就完成囉!

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