蔬果紅酒義大利肉醬麵-[亨氏番茄醬 100%純天然]

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現今社會充斥著許多不良飲食造成的慢性疾病,想吃的天然又健康越來越困難,為了家人健康與熱愛西餐,我特地去學習西餐,也從中獲得各式料理工法,此道料理採用新鮮蔬果取代市售高湯與雞精粉,但調味品的不天然,始終讓我的美食佳餚無法健康滿分,此次製作採用非基改番茄製作而成的亨氏番茄醬,因亨氏番茄醬所含的番茄濃度較高,所以我不用添加番茄糊來增稠,且亨氏番茄醬的無鹽低鈉,讓我的料理吃了酸甜清爽不口渴,大家來嚐嚐

食材

豬絞肉 400g
蘋果 1顆
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1粒
西洋芹 1支
蒜頭 6粒
整粒番茄罐 425g
義大利麵 500g
400c.c
天然香料
俄力岡 少許
百里香 少許
義大利香料 少許
荳蔻粉 少許
月桂葉 少許
調味料
黑胡椒粒 少許
玫瑰鹽 少許
帕馬森起司粉 少許
紅葡萄酒 3大匙
秘密武器
亨氏番茄醬 6大匙
盤飾
九層塔葉 1支
  • 1 將所有食材與調味品準備好
  • 2 蔬果洗淨、去皮、切塊
  • 3 煮一鍋水待滾後,放入義大利麵煮9分鐘,撈起放涼
  • 4 將洋蔥半顆與蒜頭,用調理機低速切碎,備用
  • 5 將半顆洋蔥、西洋芹、蘋果、紅蘿蔔放入調理容杯中,並加入整粒番茄罐和水400c.c.(利用新鮮蔬果取代傳統添加的市售高湯和雞精粉)
  • 6 使用高速,打成蔬果泥,備用(營養滿分,膳食纖維多多)
  • 7 將豬絞肉放入鍋中,轉中火炒約5分熟,逼出油後撈起豬絞肉 (所以待會爆香洋蔥和大蒜不用再加入橄欖油囉!少油多健康)
  • 8 利用豬絞肉的油脂,爆香[步驟4]的材料
  • 9 加入[步驟5]的材料
  • 10 加入剛盛起的五分熟豬絞肉
  • 11 加入天然香料、玫瑰鹽、紅葡萄酒,蓋上鍋蓋,轉中小火悶煮20分鐘
  • 12 打開鍋蓋,加入秘密武器[100%純天然亨氏番茄醬]拌勻,煮到上色並且濃度適中,約10分鐘 (因亨氏番茄醬所含的番茄濃度高,所以香甜氣味十足,不用加入糖調味喔!)
  • 13 加入[步驟3]的義大利麵,煮到麵條上色
  • 14 裝盤後,灑上黑胡椒粒、帕馬森起司紛、義大利香料,置入九層塔葉點綴,即可完成
贊助

小撇步

建議豬絞肉採用五花肉,肉質才不會太過乾澀喔!
此份量為4人份
亨氏活動網站 http://icook.tw/heinz
馬上體驗亨氏番茄醬的紅色魅力 http://shopping.pchome.com.tw/?utm_source=yam&utm_medium=yam&mod=item&func=exhibit&IT_NO=DBAE7B-A56330175&SR

2012/12/01 發表 8,796 瀏覽

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我今天的晚餐,做法簡單不耗時,大家來試試喔...

4 年前