蔬果紅酒義大利肉醬麵-[亨氏番茄醬 100%純天然]

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現今社會充斥著許多不良飲食造成的慢性疾病，想吃的天然又健康越來越困難，為了家人健康與熱愛西餐，我特地去學習西餐，也從中獲得各式料理工法，此道料理採用新鮮蔬果取代市售高湯與雞精粉，但調味品的不天然，始終讓我的美食佳餚無法健康滿分，此次製作採用非基改番茄製作而成的亨氏番茄醬，因亨氏番茄醬所含的番茄濃度較高，所以我不用添加番茄糊來增稠，且亨氏番茄醬的無鹽低鈉，讓我的料理吃了酸甜清爽不口渴，大家來嚐嚐

食材

豬絞肉 400g

蘋果 1顆

紅蘿蔔 1根

洋蔥 1粒

西洋芹 1支

蒜頭 6粒

整粒番茄罐 425g

義大利麵 500g

水 400c.c

天然香料

俄力岡少許

百里香少許

義大利香料少許

荳蔻粉少許

月桂葉少許

調味料

黑胡椒粒少許

玫瑰鹽少許

帕馬森起司粉少許

紅葡萄酒 3大匙

秘密武器

亨氏番茄醬 6大匙

盤飾

九層塔葉 1支

1 將所有食材與調味品準備好
2 蔬果洗淨、去皮、切塊
3 煮一鍋水待滾後，放入義大利麵煮9分鐘，撈起放涼
4 將洋蔥半顆與蒜頭，用調理機低速切碎，備用
5 將半顆洋蔥、西洋芹、蘋果、紅蘿蔔放入調理容杯中，並加入整粒番茄罐和水400c.c.(利用新鮮蔬果取代傳統添加的市售高湯和雞精粉)
6 使用高速，打成蔬果泥，備用(營養滿分，膳食纖維多多)
7 將豬絞肉放入鍋中，轉中火炒約5分熟，逼出油後撈起豬絞肉 (所以待會爆香洋蔥和大蒜不用再加入橄欖油囉！少油多健康)
8 利用豬絞肉的油脂，爆香[步驟4]的材料
9 加入[步驟5]的材料
10 加入剛盛起的五分熟豬絞肉
11 加入天然香料、玫瑰鹽、紅葡萄酒，蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮20分鐘
12 打開鍋蓋，加入秘密武器[100%純天然亨氏番茄醬]拌勻，煮到上色並且濃度適中，約10分鐘 (因亨氏番茄醬所含的番茄濃度高，所以香甜氣味十足，不用加入糖調味喔!)
13 加入[步驟3]的義大利麵，煮到麵條上色
14 裝盤後，灑上黑胡椒粒、帕馬森起司紛、義大利香料，置入九層塔葉點綴，即可完成