五種食材:奧式蘋果奶酥蛋糕
入秋微涼，最適合熱熱吃的暖胃點心！
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
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1. 蘋果一顆削成2mm薄片，先放在紙巾上拭乾，再整齊放在烘焙紙上，置入攝氏100度烤箱五十分鐘，時間到後繼續放在烤箱半小時。 (可以多做一點，是很受小孩歡迎的超天然chips零食)
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製做奶酥: 奶油 40公克、麵粉 80公克、糖 30公克、鹽和肉桂粉少許，用手抓混合，完成後暫時放入冰箱。
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製作蛋糕底: 3.1 另一顆蘋果切成1.5-2cm立方小塊，淋上檸檬汁。 3.2 將60公克奶油、50公克砂糖完全打發，再依序加入一顆蛋和100公克麵粉與一小匙泡打粉。 3.3 蘋果丁和麵粉糊混合均勻。
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在烤皿(我用了老公的玻璃便當盒) 鋪上烘盤紙，先鋪上(3)蘋果蛋糕底，再上面再灑上(2)奶酥，放入攝氏180度的烤箱40分鐘，表面呈漂亮金黃色。
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享用前撒上烤好的蘋果脆片就可以囉！
小撇步
蘋果脆片: 可以多做一點，是很受小孩歡迎的超天然chips零食！蘋果一顆削成2mm薄片，先放在紙巾上拭乾，再整齊放在烘焙紙上，置入攝氏100度烤箱五十分鐘，時間到後繼續放在烤箱半小時。
Mia Hsu
