虱目魚皮湯。魚萃。

1️⃣魚皮，加入白胡椒粉、鹽抓醃5分鐘。 2️⃣川燙娃娃菜、魚皮至半熟，撈起。 3️⃣起水鍋，水滾加入上步驟，倒入魚萃、米酒，煮滾關火加入蔥花，完成。