兩隻丸 57 食譜 160 粉絲 追蹤 薑炒絲瓜 #素食 #蔬食 138 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 絲瓜 半條 薑母 2片 鹽巴 2/3匙 味素 1/3匙 步驟 絲瓜縱切四等分,再切成寬2cm的形狀。薑母切片備用。 把油倒入炒鍋,不必熱油即可下薑,稍微翻炒薑片爆香後,即可倒入絲瓜。 拌炒絲瓜使每個表面都沾到油後,倒1杯水稍微燉煮,大概每30秒~1分鐘翻動一次。 煮到絲瓜全部呈透明狀,且形狀已經垮掉時,即可撒上鹽巴與味素調味。 小撇步 1. 煮婦/煮夫不敢吃絲瓜時,鹽巴先用半匙就好,吃的人嫌太淡時再灑上1/4匙~1/3匙的鹽巴攪拌即可。 2. 絲瓜煮的時間稍久,倒水後就不容易焦掉,很適合當第一道菜先煮,煮的過程中邊處理其他料理。 4,511 瀏覽 2019/09/18 發表