薑炒絲瓜 兩隻丸 57 食譜 118 粉絲 追蹤 137 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 食材 絲瓜 半條 薑母 2片 鹽巴 2/3匙 味素 1/3匙 步驟 絲瓜縱切四等分，再切成寬2cm的形狀。薑母切片備用。 把油倒入炒鍋，不必熱油即可下薑，稍微翻炒薑片爆香後，即可倒入絲瓜。 拌炒絲瓜使每個表面都沾到油後，倒1杯水稍微燉煮，大概每30秒~1分鐘翻動一次。 煮到絲瓜全部呈透明狀，且形狀已經垮掉時，即可撒上鹽巴與味素調味。 小撇步 1. 煮婦/煮夫不敢吃絲瓜時，鹽巴先用半匙就好，吃的人嫌太淡時再灑上1/4匙～1/3匙的鹽巴攪拌即可。 2. 絲瓜煮的時間稍久，倒水後就不容易焦掉，很適合當第一道菜先煮，煮的過程中邊處理其他料理。 2019/09/18 發表 3,333 瀏覽
