抹茶紅豆牛軋餅 想要在極短時間內做出好吃的餅乾,利用現成的蘇打餅乾再夾入自製的餡料就成了牛軋餅!這款牛軋餅加了抹茶粉與蜜紅豆,讓平凡的牛軋餅有了更豐富的層次,當成下午茶或...

抹茶紅豆牛軋餅


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想要在極短時間內做出好吃的餅乾,利用現成的蘇打餅乾再夾入自製的餡料就成了牛軋餅!這款牛軋餅加了抹茶粉與蜜紅豆,讓平凡的牛軋餅有了更豐富的層次,當成下午茶或送禮的小點心都適合!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
100公克
50公克
50公克
5公克
60公克
  • 1
    將奶油隔水加熱至融化
  • 2
    放入棉花糖,邊煮邊攪拌至棉花糖融化且均勻混合。
  • 3
    加入奶粉與抹茶粉,迅速攪拌均勻。
  • 4
    熄火後加入蜜紅豆粒,拌勻。
  • 5
    趁內餡熱的時候放適量於一片蘇打餅乾上。
  • 6
    再蓋上另一片蘇打餅乾,從中間輕壓讓餡料分布開來。
  • 7
    隔水加熱的那一鍋熱水不要倒掉,放入煮棉花糖的鍋中泡一下,更易清洗。
小撇步

1.隔水加熱能夠讓融化的棉花糖收得沒那麼快且不會焦掉,如果不想要隔水加熱,最好用不沾鍋,而且一定要使用小火,以免煮焦。
2.餡料要趁熱夾入較軟,冷了會變硬不好操作。
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2019/09/12 發表 388 瀏覽
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