手作QQ芋圓

Baek-Hyun 賢
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描述

這次來做其中一款在外面吃剉冰裡頭常有的配料,就是【芋圓】作法很簡單,口感吃起來非常的Q彈、有嚼勁 還有淡淡的芋頭香,我們就來做做看吧~

*還有另一個配方:把芋頭換成地瓜,就是地瓜圓了,配方量和做法都一樣,然後地瓜本身是帶有甜度的,所以配方量的糖還要在調整哦~~

食材

芋圓
沾粉
適量

步驟

  • 芋頭蒸熟,壓成泥

    芋頭蒸熟,壓成泥

  • 加入砂糖混勻,再篩入樹薯粉、太白粉混勻同時分次加入牛奶揉至無粉粒即可

    加入砂糖混勻,再篩入樹薯粉、太白粉混勻同時分次加入牛奶揉至無粉粒即可

  • 放置桌上搓長條,切割適量大小(也可以直接用挖的喔,但要揉圓),在均勻沾上適量太白粉

    放置桌上搓長條,切割適量大小(也可以直接用挖的喔,但要揉圓),在均勻沾上適量太白粉

  • 就可以入滾水煮了,也可以先冷藏保存喔~

煮的過程:先清水煮、煮完把芋圓放進冰塊水裡攪拌完泡1分鐘、瀝乾、再入事先準備好的糖水  
*泡冰水口感會QQ的更加好吃

    就可以入滾水煮了,也可以先冷藏保存喔~ 煮的過程:先清水煮、煮完把芋圓放進冰塊水裡攪拌完泡1分鐘、瀝乾、再入事先準備好的糖水 *泡冰水口感會QQ的更加好吃

  • 完成~~ 

*也可搭配其他配料喔

    完成~~ *也可搭配其他配料喔

小撇步

*煮完泡冰水更加Q彈
*可放冷藏保存2~3天

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Baek-Hyun 賢 36 食譜 703 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 我今天又試了一次還是一樣,煮起來都不會Q邊邊也不會像地瓜的一樣有點透明狀,揉到成糰後分塊要搓成條狀的時候如果變乾了加水對嗎?

  • 為什麼我的芋圓煮起來會有點糊掉而且吃起來爛爛的😭可是地瓜圓就很Q 是哪裡出錯了嗎

    可能最後沾粉太多囉 要稍微篩掉在下鍋

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