【黃金玄米油清爽料理】柚香苦瓜


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前陣子常用玄米油做料理,不管是炒菜做甜品或是炸物,似乎已經依賴了這品牌的油品,今天剛好沒了,於是趕緊去超市再購買一瓶,哇!有別於試用品的塑膠瓶裝,玻璃罐裝的瓶身,看起來更有質感了!
今天就用它來做【柚香苦瓜】~

食材
  • 1
    將苦瓜清洗乾淨後對切一半,然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨,再切成塊狀
  • 2
    先將苦瓜用湯匙刮除內膜切塊後,用滾水川燙煮熟
  • 3
    柚子醬準備
  • 4
    取1大匙味全玄米油入鍋加熱
  • 5
    將苦瓜下鍋略炒
  • 6
    加入柚醬均勻拌炒
  • 7
    再加入素蠔油膏攪拌略炒
  • 8
    放入1碗水,蓋鍋轉小火燉煮約30分鐘
  • 9
    輕鬆完成一道淡淡柚香的苦瓜囉~
  • 10
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小撇步

苦瓜的內膜部位,所以只要刮除乾淨,可以去掉大部分的苦,而茶葉是用來增加香氣!
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2012/11/02 發表 3,399 瀏覽
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