【黃金玄米油清爽料理】柚香苦瓜

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前陣子常用玄米油做料理,不管是炒菜做甜品或是炸物,似乎已經依賴了這品牌的油品,今天剛好沒了,於是趕緊去超市再購買一瓶,哇!有別於試用品的塑膠瓶裝,玻璃罐裝的瓶身,看起來更有質感了!
今天就用它來做【柚香苦瓜】~

食材

有機文旦柚茶醬 3大匙
苦瓜 2小條
香菇素蠔油膏 2大匙
  • 1將苦瓜清洗乾淨後對切一半,然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨,再切成塊狀
  • 2先將苦瓜用湯匙刮除內膜切塊後,用滾水川燙煮熟
  • 3柚子醬準備
  • 4取1大匙味全玄米油入鍋加熱
  • 5將苦瓜下鍋略炒
  • 6加入柚醬均勻拌炒
  • 7再加入素蠔油膏攪拌略炒
  • 8放入1碗水,蓋鍋轉小火燉煮約30分鐘
  • 9輕鬆完成一道淡淡柚香的苦瓜囉~
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小撇步

苦瓜的內膜部位,所以只要刮除乾淨,可以去掉大部分的苦,而茶葉是用來增加香氣!
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2012/11/02 發表 3,341 瀏覽

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