【黃金玄米油清爽料理】柚香苦瓜
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前陣子常用玄米油做料理，不管是炒菜做甜品或是炸物，似乎已經依賴了這品牌的油品，今天剛好沒了，於是趕緊去超市再購買一瓶，哇!有別於試用品的塑膠瓶裝，玻璃罐裝的瓶身，看起來更有質感了!
今天就用它來做【柚香苦瓜】~
食材
有機文旦柚茶醬
3大匙
苦瓜
2小條
香菇素蠔油膏
2大匙
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1將苦瓜清洗乾淨後對切一半，然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨，再切成塊狀 -
2先將苦瓜用湯匙刮除內膜切塊後，用滾水川燙煮熟
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3柚子醬準備
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4取1大匙味全玄米油入鍋加熱
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5將苦瓜下鍋略炒
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6加入柚醬均勻拌炒
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7再加入素蠔油膏攪拌略炒
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8放入1碗水，蓋鍋轉小火燉煮約30分鐘
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9輕鬆完成一道淡淡柚香的苦瓜囉~
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小撇步
苦瓜的內膜部位，所以只要刮除乾淨，可以去掉大部分的苦，而茶葉是用來增加香氣!
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