蒜香椒鹽炸舞菇【好菇道營養料理】
描述
好菇道-舞菇，富含菇類多醣體及維生素，飽滿的口感亦適合做炸物料理，酥炸後蒜香撲鼻佐以椒鹽更美味，簡單好上手~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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食材大集合。
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好菇道-舞菇，採自動化純淨栽培無汙染，不需水洗就可直接剝開先沾蛋液、再均勻裹上一層脆酥粉。
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油溫測試可用筷子沾一點粉，會浮起來就可以下鍋炸， 並且不要急著翻動。
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待1分鐘後定型再翻面， 讓整朵舞菇炸的更均勻。
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炸約2~3分鐘，舞菇變金黃色後起鍋， 以廚房紙巾吸取多餘油份。
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小撇步
1. 舞菇在裹粉時可利用小湯匙灑入菇傘內部，炸完會更均勻漂亮。
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