施小如 16 食譜 46 粉絲 追蹤 香蒜麵包 描述 240g*2個 #素食 #蔬食 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 高粉 270 酵母 4 鹽 4 糖 27 奶粉 11 蛋 22 水 148 奶油 16 分組1 蒜泥 10 奶油 50 鹽 2 步驟 1、攪拌 將麵團打到擴展 高粉-酵母-奶粉-糖-鹽-蛋-水 依序加入低速打1分 中速打3分 加入奶油低速打2分中速打10分 基發30分 翻麵15分 切割+滾圓(60g*8) 桿成長方形抹入香蒜醬捲起 (周邊不要沾奶油避免無法黏和) 放入抹油烤模,待發酵至模高 190/220烤20-25分 2,118 瀏覽 2019/08/12 發表