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[四媽小廚房]核桃蔓越梅雪Q餅


陳小四
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時間
20 分鐘
食材
100g
100g
300g
10+10g
  • 1
    備料,核桃先用烤箱100度烤一下。餅乾一片剝成4小塊。
  • 2
    以最小火加熱奶油至融化
  • 3
    奶油完全融化後再加入棉花糖,並攪拌至融化。過程中務必不斷攪拌,火一定要開到最小,避免燒焦。若是擔心底部太熱燒焦,可以過程中稍微將鍋子拿離火再繼續加熱
  • 4
    分批加入餅乾、核桃、蔓越梅、10克奶粉,分批均勻的加進去拌勻
  • 5
    過程中糖會慢慢變硬比較不好拌,是正常的,差不多拌勻之後就可以關火了
  • 6
    在鐵盤上先撒薄薄一層奶粉,再將完全拌勻的餅乾後倒入鐵盤中,並壓平壓實
  • 7
    再在表面均勻撒上奶粉
  • 8
    最後再蓋上一層烘焙紙,用桿麵棍壓平,並放入冰箱冷藏約30分鐘即可
  • 9
    最後將凝固的雪Q餅切塊包裝就完成囉!
小撇步

棉花糖加熱的過程一定要不斷攪拌!不然很容易燒焦!

2019/08/07 發表 976 瀏覽
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