［四媽小廚房］核桃蔓越梅雪Q餅
時間
20
分鐘
步驟
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備料，核桃先用烤箱100度烤一下。餅乾一片剝成4小塊。
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以最小火加熱奶油至融化
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奶油完全融化後再加入棉花糖，並攪拌至融化。過程中務必不斷攪拌，火一定要開到最小，避免燒焦。若是擔心底部太熱燒焦，可以過程中稍微將鍋子拿離火再繼續加熱
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分批加入餅乾、核桃、蔓越梅、10克奶粉，分批均勻的加進去拌勻
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過程中糖會慢慢變硬比較不好拌，是正常的，差不多拌勻之後就可以關火了
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在鐵盤上先撒薄薄一層奶粉，再將完全拌勻的餅乾後倒入鐵盤中，並壓平壓實
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再在表面均勻撒上奶粉
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最後再蓋上一層烘焙紙，用桿麵棍壓平，並放入冰箱冷藏約30分鐘即可
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最後將凝固的雪Q餅切塊包裝就完成囉！
小撇步
棉花糖加熱的過程一定要不斷攪拌！不然很容易燒焦！
