拌豆腐


Mandy
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限12字

會叫拌豆腐是因為我有先蒸了一下豆腐,雖然跟涼拌豆腐很像,但是它不是涼的~
很適合現在冷冷的南半球。

"溫"拌豆腐 made by 自稱喵喵的L

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
適量
1匙
2匙
半根
0.5小匙
4~5滴
適量
1匙
  • 在蒸鍋裡面放冷水,然後將豆腐放到蒸鍋中,待水滾即可拿出。拿出來時記得小心的把豆腐周圍多餘的水分倒掉唷。
(因為只是要讓豆腐變溫熱,所以蒸的時間不用長)
(我家沒有電鍋,所以用小蒸鍋,盤子放不下所以只好墊一張烘焙紙來蒸。家裡如果有電鍋,可以將豆腐裝盤入電鍋蒸會比較方便,只要記得出鍋時要把水分去掉就好)

    在蒸鍋裡面放冷水,然後將豆腐放到蒸鍋中,待水滾即可拿出。拿出來時記得小心的把豆腐周圍多餘的水分倒掉唷。 (因為只是要讓豆腐變溫熱,所以蒸的時間不用長) (我家沒有電鍋,所以用小蒸鍋,盤子放不下所以只好墊一張烘焙紙來蒸。家裡如果有電鍋,可以將豆腐裝盤入電鍋蒸會比較方便,只要記得出鍋時要把水分去掉就好)

  • 取一小碗,然後將食材裡除了豆腐和芝麻之外的調味料還有香菜都放入碗內。然後嘗一下味道,覺得味道不夠再自己調整。

(也可以放醋來提味,不過因為我不喜歡醋,所以自稱喵喵的L就沒放)
(香菜真的幾根就好,不用準備像照片中那麼大把的)

    取一小碗,然後將食材裡除了豆腐和芝麻之外的調味料還有香菜都放入碗內。然後嘗一下味道,覺得味道不夠再自己調整。 (也可以放醋來提味,不過因為我不喜歡醋,所以自稱喵喵的L就沒放) (香菜真的幾根就好,不用準備像照片中那麼大把的)

  • 將豆腐從蒸鍋中取出,然後去掉多餘水份後切成小塊狀。

    將豆腐從蒸鍋中取出,然後去掉多餘水份後切成小塊狀。

  • 淋上剛剛調好的醬料後再撒上芝麻點綴就大功告成啦

    淋上剛剛調好的醬料後再撒上芝麻點綴就大功告成啦

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