菇菇營養熱壓吐司【好菇道營養料理】
步驟
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「菇菇營養熱壓吐司」看起來工序很多，其實很簡單： 1.洗蔬菜瀝乾 2.先將炒菇炒熟 3.煎蛋片 4.煎菇肉卷 4.組合
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菇菇不用清洗，尾端切除後用手撕一塊塊，炒鍋內加少許油熱鍋，將菇菇倒入鍋內
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菇菇炒一炒會自然出水，這時就會聞到香氣，加少許鹽巴調味
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起鍋瀝掉水份，放一旁備用
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蛋片蛋液調勻後，鍋子(例如玉子燒鍋)加熱後抹一些液體油(例如葡萄籽油)，判斷鍋子是否夠熱？可用筷子沾蛋液在鍋內畫一線，有凝結就可以倒入一些蛋液到鍋子內，中小火煎成蛋片
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將煎好的蛋片對折，然後推到鍋子前端再加一些油，用紙巾將鍋子的油抹勻
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再倒入一些蛋液，用筷子撐開前端的蛋片，讓蛋液流到底部，小火煎熟
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一樣將蛋片對折
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兩面翻煎後起鍋備用。(2顆蛋的份量可以煎兩片，對切後做成4份熱壓吐司)
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兩片里肌肉片前、後相疊
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將炒好的菇放在上面，捲起來
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起油鍋放入菇肉捲，撒上一些鹽巴
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撒上一些現磨黑胡椒粉
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翻轉將肉片煎熟
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菇肉卷煎好備用
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小黃瓜洗洗淨去籽(含籽會太濕)、紅色彩椒洗淨去籽；切成條狀，蔬菜放入煮開的冷開水中1分鐘後瀝乾撈起
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小V鬆餅機裝上熱壓烤盤，打開電源亮紅燈，表示加熱
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加熱到綠燈亮，表示加熱完成，可以開始熱壓
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先放乳酪絲
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依序放蔬菜、菇肉卷
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最後蛋片蓋在上面
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蓋上機器，用手壓著(因為剛開始熱壓時食材很厚，約 2分鐘就可以放開，也可以開蓋觀察上色度)，約烤3分鐘，直到吐司片上色(酥脆程度看個人喜好)
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烤好的顏色
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顏色繽紛~~ 營養滿分~~
![[蛋片]蛋液調勻後，鍋子(例如玉子燒鍋)加熱後抹一些液體油(例如葡萄籽油)，判斷鍋子是否夠熱？可用筷子沾蛋液在鍋內畫一線，有凝結就可以倒入一些蛋液到鍋子內，中小火煎成蛋片](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1503879%2F6e22aae5f8a710dd.jpg&width=800)
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