菇菇營養熱壓吐司【好菇道營養料理】 每一種菇類都是低醣食材,富含膳食纖維,而且卡路里又低,多多攝取有益! 一份熱壓吐司包含肉蛋白質、蔬菜、蛋、起司以及菇菇,營養均衡又有飽足感!

菇菇營養熱壓吐司【好菇道營養料理】


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每一種菇類都是低醣食材,富含膳食纖維,而且卡路里又低,多多攝取有益!
一份熱壓吐司包含肉蛋白質、蔬菜、蛋、起司以及菇菇,營養均衡又有飽足感!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蛋片
2顆
60g
5克
適量
蔬菜
適量
適量
調味料
少許
  • 1
    「菇菇營養熱壓吐司」看起來工序很多,其實很簡單: 1.洗蔬菜瀝乾 2.先將炒菇炒熟 3.煎蛋片 4.煎菇肉卷 4.組合
  • 2
    菇菇不用清洗,尾端切除後用手撕一塊塊,炒鍋內加少許油熱鍋,將菇菇倒入鍋內
  • 3
    菇菇炒一炒會自然出水,這時就會聞到香氣,加少許鹽巴調味
  • 4
    起鍋瀝掉水份,放一旁備用
  • 5
    蛋片蛋液調勻後,鍋子(例如玉子燒鍋)加熱後抹一些液體油(例如葡萄籽油),判斷鍋子是否夠熱?可用筷子沾蛋液在鍋內畫一線,有凝結就可以倒入一些蛋液到鍋子內,中小火煎成蛋片
  • 6
    將煎好的蛋片對折,然後推到鍋子前端再加一些油,用紙巾將鍋子的油抹勻
  • 7
    再倒入一些蛋液,用筷子撐開前端的蛋片,讓蛋液流到底部,小火煎熟
  • 8
    一樣將蛋片對折
  • 9
    兩面翻煎後起鍋備用。(2顆蛋的份量可以煎兩片,對切後做成4份熱壓吐司)
  • 10
    兩片里肌肉片前、後相疊
  • 11
    將炒好的菇放在上面,捲起來
  • 12
    起油鍋放入菇肉捲,撒上一些鹽巴
  • 13
    撒上一些現磨黑胡椒粉
  • 14
    翻轉將肉片煎熟
  • 15
    菇肉卷煎好備用
  • 16
    小黃瓜洗洗淨去籽(含籽會太濕)、紅色彩椒洗淨去籽;切成條狀,蔬菜放入煮開的冷開水中1分鐘後瀝乾撈起
  • 17
    小V鬆餅機裝上熱壓烤盤,打開電源亮紅燈,表示加熱
  • 18
    加熱到綠燈亮,表示加熱完成,可以開始熱壓
  • 19
    先放乳酪絲
  • 20
    依序放蔬菜、菇肉卷
  • 21
    最後蛋片蓋在上面
  • 22
    蓋上機器,用手壓著(因為剛開始熱壓時食材很厚,約 2分鐘就可以放開,也可以開蓋觀察上色度),約烤3分鐘,直到吐司片上色(酥脆程度看個人喜好)
  • 23
    烤好的顏色
  • 24
    顏色繽紛~~ 營養滿分~~
小撇步

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2019/07/28 發表 1,347 瀏覽
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