十分鐘上菜─韭菜肉末煎蛋

ching
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下過雨的韭菜肥嫩度破表,是大雨後最棒的蔬菜,豐富的維生素B12及膳食纖維,搭配雞蛋及肉末的營養,簡單炒,吃得健康美味。

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

1把
2顆
1匙
1小團
1小匙
  • 加熱平底鍋,將雞蛋打散成蛋液,倒入鍋中煎至半熟,盛盤取出。

    加熱平底鍋,將雞蛋打散成蛋液,倒入鍋中煎至半熟,盛盤取出。

  • 韭菜撕去老葉,洗淨後切5cm段,放進鍋中拌炒,可以灑些水份加速韭菜煮熟速度。

    韭菜撕去老葉,洗淨後切5cm段,放進鍋中拌炒,可以灑些水份加速韭菜煮熟速度。

  • 加入肉末或是肉燥拌炒。

    加入肉末或是肉燥拌炒。

  • 待韭菜八分熟時,將剛剛炒好的雞蛋倒入一起拌炒,加入鹽巴調味,再淋上少許的香油或麻油做最後提香就可以盛盤了。

    待韭菜八分熟時,將剛剛炒好的雞蛋倒入一起拌炒,加入鹽巴調味,再淋上少許的香油或麻油做最後提香就可以盛盤了。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

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