十分鐘上菜─韭菜肉末煎蛋
下過雨的韭菜肥嫩度破表，是大雨後最棒的蔬菜，豐富的維生素B12及膳食纖維，搭配雞蛋及肉末的營養，簡單炒，吃得健康美味。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
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加熱平底鍋，將雞蛋打散成蛋液，倒入鍋中煎至半熟，盛盤取出。
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韭菜撕去老葉，洗淨後切5cm段，放進鍋中拌炒，可以灑些水份加速韭菜煮熟速度。
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加入肉末或是肉燥拌炒。
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待韭菜八分熟時，將剛剛炒好的雞蛋倒入一起拌炒，加入鹽巴調味，再淋上少許的香油或麻油做最後提香就可以盛盤了。
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上菜嘍～
小撇步
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