百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Capri Cheong
16 食譜 25 粉絲

叉燒

叉燒

描述

馬來西亞叉燒!

28 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 直接和肉攤老闆說要做叉燒,老闆會切合適的肉,我用1片梅花肉,大約手掌大小和厚度。

  • 所有調味料混合,醃製肉1-2晚(可冷凍)。 荳蔻、肉桂可取代為五香粉。 胡椒:荳蔻:肉桂=1:1:0.5 調味偏甜,有點像蜜汁烤肉。喜歡鹹味請自行斟酌。

  • 烤箱預熱。 烤盤鋪上鋁箔紙,放上醃好的肉。 很害怕醬汁燒焦弄到烤盤,我直接做出一個雙層的鋁箔紙盒放在烤盤。 上下火200度(不要用旋風加熱),烤25-30分鐘。 中途每10分鐘翻面一次,並將醃肉醬汁塗滿表面。 30分鐘後,每5分鐘翻面一次至合適的熟度即可切片上桌。

2,230 瀏覽
avatar
Capri Cheong 16 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 台式泡菜 番茄炒蛋 高麗菜 菠菜 早餐 花椰菜 香菇雞湯 金針菇 餅乾 糖葫蘆 湯麵 糖醋排骨 排骨 娃娃菜 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 打拋豬 茄子 義大利麵 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 三杯雞 高麗菜飯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 家常菜 炒飯 粽子 麻婆豆腐 番茄 杏鮑菇 地瓜 南瓜 櫛瓜 鮭魚 四季豆 炒麵 竹筍 滷肉 蒸蛋 小黃瓜 雞肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 豆腐 馬鈴薯 玉米濃湯 雞湯