清爽無油茄汁牛肉義大利麵
描述
雖然在國外超市就有很多各式各樣義大利麵的醬汁罐頭能買，但它終究是罐頭呀！
現在我們就從零到有變出健康好吃的義大利麵醬汁吧🤟
此為單人份，若是想增量，按照人數比例增加食材就可以了喲
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
首先在鍋子裡放入適量的水，加入一匙鹽巴，蓋上鍋蓋（最好用不沾鍋材質，煮熟的過程中才不會黏在鍋底燒焦）
-
-
拿出牛絞肉，把它均勻切過，讓絞肉能更細碎
-
待水滾後，
-
將義大利麵以傘狀方式入鍋
-
開始軟化後，將麵條慢慢壓到水裡，蓋上鍋蓋計時10分鐘
-
拿出另一個鍋子，把絞肉直接放進去炒至半熟（在此不加任何油） 因為絞肉會溶出油脂
-
倒入剛剛切好的蕃茄丁、洋蔥絲繼續拌炒
-
放入番茄醬，鹽及鏗魚粉，攪拌
-
再倒水繼續攪拌
-
等到醬汁稍微有點冒小泡泡時就能關火靜置
-
煮熟的義大利麵直接夾到鍋子裡，開火繼續煮到入味收汁，記得要經常攪拌，人不離開鍋子以免燒焦
-
這樣健康美味的義大利麵就完成啦
小撇步
喜歡吃豐盛一點的朋友們，可以加入培根，或者青花菜、白蘑菇當配料～
當然也能把絞肉換成海鮮（海鮮另外煮滾再放到最後一個拌炒的步驟即可）
特別要注意的是，番茄醬容易燒焦也容易有湯汁不足的情況，這時候可以多加點水，味道若是不夠的話再酌量加入鹽巴及番茄醬即可
水煮義大利麵時若是不確定有沒有熟，可以先夾一條起來吃看看，中間硬硬的就表示沒有熟喔！
