塔香三杯雞

1.把雞肉洗淨後取一乾淨容器，用醬油及米酒、糖拌勻醃製，放20-30分鐘。 2.備料薑片、青蔥切段、辣椒切斜片、蒜瓣拍開。 3.將薑片用麻油煸香，再放入辣椒及蒜瓣炒香，再加入醃過後的雞肉，中小火燜煮5分鐘，放入青蔥拌炒一下，待醬汁略收乾，放入九層塔燜熟，即可起鍋盛盤。