香菇蛋餅


小芳
5 食譜 2 粉絲
限12字

日式和風蛋餅,適合口味清淡的人吃

食材
1顆
1朵
1張
半茶匙
  • 先將香菇切丁放入蛋裡打散再放半茶匙柴魚粉,倒油熱鍋待鍋微冒煙後倒入蛋,再放餅皮,稍微輕壓,使蛋液和餅皮黏合,煎至兩面金黃即可起鍋

    先將香菇切丁放入蛋裡打散再放半茶匙柴魚粉,倒油熱鍋待鍋微冒煙後倒入蛋,再放餅皮,稍微輕壓,使蛋液和餅皮黏合,煎至兩面金黃即可起鍋

小撇步

1.想讓蛋吃起來有厚實感,打蛋時就要快速攪拌均勻,發泡多才煎出來的蛋才會更飽滿
2.也可先放香菇進鍋裡爆香,爆完後記得移回中間均勻舖平,不然蛋汁會不容易吸住香菇,蛋皮容易散開

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