小芳 7 食譜 5 粉絲 追蹤 香菇蛋餅 描述 日式和風蛋餅,適合口味清淡的人吃 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛋 1顆 香菇 1朵 餅皮 1張 柴魚粉 半茶匙 步驟 先將香菇切丁放入蛋裡打散再放半茶匙柴魚粉,倒油熱鍋待鍋微冒煙後倒入蛋,再放餅皮,稍微輕壓,使蛋液和餅皮黏合,煎至兩面金黃即可起鍋 小撇步 1.想讓蛋吃起來有厚實感,打蛋時就要快速攪拌均勻,發泡多才煎出來的蛋才會更飽滿 2.也可先放香菇進鍋裡爆香,爆完後記得移回中間均勻舖平,不然蛋汁會不容易吸住香菇,蛋皮容易散開 2,724 瀏覽 2019/06/27 發表