香菇蛋餅
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日式和風蛋餅，適合口味清淡的人吃
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1先將香菇切丁放入蛋裡打散再放半茶匙柴魚粉，倒油熱鍋待鍋微冒煙後倒入蛋，再放餅皮，稍微輕壓，使蛋液和餅皮黏合，煎至兩面金黃即可起鍋
小撇步
1.想讓蛋吃起來有厚實感，打蛋時就要快速攪拌均勻，發泡多才煎出來的蛋才會更飽滿
2.也可先放香菇進鍋裡爆香，爆完後記得移回中間均勻舖平，不然蛋汁會不容易吸住香菇，蛋皮容易散開
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