黃豆芽肉片蕃茄湯
描述
炎熱夏天不要常喝重鹹油膩的湯，來點黃豆芽非常清爽脆口，也對身體很好~
加點肉片一起搭配，這道是我參考營養師的低卡瘦身湯去調整的，蕃茄能襯托出湯底的清爽不油膩，燉煮完濃厚又充滿香氣，是很適合夏季食用補身的一道湯品哦~😀
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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不是一般綠豆芽，要記得買"黃豆芽"洗淨，牛蕃茄切成塊不要太小，另備豬梅花肉片。
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以些許油，用蒜末炒香豬肉片。
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再加入黃豆芽一起炒，會稍微變軟一點。
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放牛蕃茄並加水至少淹過黃豆芽，因豬肉片比較清淡，可加點高湯一起煮。
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蓋上鍋蓋，以小火燉煮約10~15分鐘。
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煮到蕃茄滾透之後，加鹽調味即完成。
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起鍋盛碗灑上蔥絲即可，蕃茄燉到爛透，湯汁充滿濃郁的蕃茄紅素香氣，黃豆芽軟而不爛，清爽的湯頭很適合夏天食用😀
小撇步
1. 我比較喜歡肉片炒過較香，也可以不用炒，在最後丟下去煮。
2. 因我是當瘦身湯喝故用豬肉片比較清淡，也可改用排骨來做。
3. 以湯頭來說，用豬高湯會比雞高湯適合哦😊
