酥脆嫩蛋熱壓三明治_鬆餅機鯛魚燒烤盤 使用Vitantonio鬆餅機鯛魚燒烤盤。看Vitantonio鬆餅機社團中好多朋友分享小小V熱壓三明治,好羨慕。沒有小小V,沒關係,用小V鯛魚燒烤盤也可...

酥脆嫩蛋熱壓三明治_鬆餅機鯛魚燒烤盤


Sera  Chen
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使用Vitantonio鬆餅機鯛魚燒烤盤。看Vitantonio鬆餅機社團中好多朋友分享小小V熱壓三明治,好羨慕。沒有小小V,沒關係,用小V鯛魚燒烤盤也可以作脆口吐司+厚嫩蛋。一點小技巧,讓蛋又厚又嫩(不會乾乾的)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2個
四片
二大匙
2片
適量
  • 1
    蛋+豆漿或鮮奶+一小搓鹽 打散 【嫩蛋關鍵1:加豆漿或鮮奶】
  • 2
    鍋中放少許油製作【半熟】炒蛋
  • 3
    蛋液體開始凝固,輕輕撥動
  • 4
    炒半熟【嫩蛋關鍵2:鬆餅機溫度高,若此步驟將蛋炒太熟,再經過熱壓,蛋就太老了】
  • 5
    起鍋裝在剛剛打蛋的碗備用
  • 6
    兩片吐司抹上蒜味乳酪醬
  • 7
    放在烤盤上
  • 8
    放起士片
  • 9
    中央凹槽部分輕壓放嫩蛋
  • 10
    蓋上另一片吐司
  • 11
    上蓋放下,不用扣上(很厚,扣不上)
  • 12
    4:00
  • 13
    中途可輕壓一下
  • 14
    時間到
  • 15
    對切
  • 16
    中央是厚嫩蛋,兩側是酥脆吐司,兩種絕妙美味一次享受
  • 17
    +雞肉版本 (餡料放在鯛魚凹槽部分)
  • 18
    +雞肉版本(對切)
  • 19
    今天使用的吐司較大片(購自全聯)
  • 20
    切下的部分,放在鯛魚凹槽旁平面處再押2-3分鐘作脆餅
  • 21
  • 22
    脆餅搭配嫩蛋口味一絕
  • 23
    蒜味乳酪醬購自家樂福,109元
  • 24
    鬆餅機防護條:大部分的使用者應該都發生過餡料太多,一壓,爆餡,流到機器內側及外緣的情形吧,超難清的。
  • 25
    以下方法給大家參考一下:用廚房紙巾折成長條,放在下烤盤四周(避開卡榫處),再放烤盤,可以產生防護效果喔。
  • 26
    烤完,若真的有爆餡,在廚房紙巾噴一點水或小蘇打水,敷15分鐘,機器稍涼之後,將廚房紙巾拿起擦擦即可。
小撇步

後記:三角烤盤比較淺,塞不了厚蛋。
【嫩蛋關鍵1:加豆漿或鮮奶】(步驟1)
【嫩蛋關鍵2:半熟蛋】(步驟2-5)
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2019/06/23 發表 1,999 瀏覽
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Sera  Chen
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