酥脆嫩蛋熱壓三明治_鬆餅機鯛魚燒烤盤

Sera  Chen
138 食譜 261 粉絲

描述

使用Vitantonio鬆餅機鯛魚燒烤盤。看Vitantonio鬆餅機社團中好多朋友分享小小V熱壓三明治,好羨慕。沒有小小V,沒關係,用小V鯛魚燒烤盤也可以作脆口吐司+厚嫩蛋。一點小技巧,讓蛋又厚又嫩(不會乾乾的)

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

2個
四片
二大匙
2片
適量

步驟

  • 蛋+豆漿或鮮奶+一小搓鹽 打散    【嫩蛋關鍵1:加豆漿或鮮奶】

    蛋+豆漿或鮮奶+一小搓鹽 打散 【嫩蛋關鍵1:加豆漿或鮮奶】

  • 鍋中放少許油製作【半熟】炒蛋

    鍋中放少許油製作【半熟】炒蛋

  • 蛋液體開始凝固,輕輕撥動

    蛋液體開始凝固,輕輕撥動

  • 炒半熟【嫩蛋關鍵2:鬆餅機溫度高,若此步驟將蛋炒太熟,再經過熱壓,蛋就太老了】

    炒半熟【嫩蛋關鍵2:鬆餅機溫度高,若此步驟將蛋炒太熟,再經過熱壓,蛋就太老了】

  • 起鍋裝在剛剛打蛋的碗備用

    起鍋裝在剛剛打蛋的碗備用

  • 兩片吐司抹上蒜味乳酪醬,放在烤盤上。
蒜味乳酪醬連結:https://icook.tw/recipes/378811

    兩片吐司抹上蒜味乳酪醬,放在烤盤上。 蒜味乳酪醬連結:https://icook.tw/recipes/378811

  • 放起士片

    放起士片

  • 中央凹槽部分輕壓放嫩蛋

    中央凹槽部分輕壓放嫩蛋

  • 蓋上另一片吐司

    蓋上另一片吐司

  • 上蓋放下,不用扣上(很厚,扣不上)

    上蓋放下,不用扣上(很厚,扣不上)

  • 4:00

    4:00

  • 中途可輕壓一下

    中途可輕壓一下

  • 時間到

    時間到

  • 對切

    對切

  • 中央是厚嫩蛋,兩側是酥脆吐司,兩種絕妙美味一次享受

    中央是厚嫩蛋,兩側是酥脆吐司,兩種絕妙美味一次享受

  • +雞肉版本 (餡料放在鯛魚凹槽部分)

    +雞肉版本 (餡料放在鯛魚凹槽部分)

  • +雞肉版本(對切)

    +雞肉版本(對切)

  • 今天使用的吐司較大片(購自全聯)

    今天使用的吐司較大片(購自全聯)

  • 切下的部分,放在鯛魚凹槽旁平面處再押2-3分鐘作脆餅

    切下的部分,放在鯛魚凹槽旁平面處再押2-3分鐘作脆餅

  • 脆餅搭配嫩蛋口味一絕

    脆餅搭配嫩蛋口味一絕

  • 鬆餅機防護條:大部分的使用者應該都發生過餡料太多,一壓,爆餡,流到機器內側及外緣的情形吧,超難清的。

    鬆餅機防護條:大部分的使用者應該都發生過餡料太多,一壓,爆餡,流到機器內側及外緣的情形吧,超難清的。

  • 以下方法給大家參考一下:用廚房紙巾折成長條,放在下烤盤四周(避開卡榫處),再放烤盤,可以產生防護效果喔。

    以下方法給大家參考一下:用廚房紙巾折成長條,放在下烤盤四周(避開卡榫處),再放烤盤,可以產生防護效果喔。

  • 烤完,若真的有爆餡,在廚房紙巾噴一點水或小蘇打水,敷15分鐘,機器稍涼之後,將廚房紙巾拿起擦擦即可。

    烤完,若真的有爆餡,在廚房紙巾噴一點水或小蘇打水,敷15分鐘,機器稍涼之後,將廚房紙巾拿起擦擦即可。

小撇步

後記:三角烤盤比較淺,塞不了厚蛋。
【嫩蛋關鍵1:加豆漿或鮮奶】(步驟1)
【嫩蛋關鍵2:半熟蛋】(步驟2-5)
粉絲團:https://www.facebook.com/sera88888888/

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Sera Chen 138 食譜 261 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 生菜沙拉 臭臭鍋 磅蛋糕 豬肝湯 早餐 三杯杏鮑菇 雞湯 芥菜 白蘿蔔 娃娃菜 巫婆手指餅乾 螃蟹 鱸魚湯 吻仔魚 紅蘿蔔 電鍋 南瓜饅頭 綠花椰菜 雞胸肉 麻油 起司鍋 松阪豬 麻婆豆腐 薑母鴨 酸菜白肉鍋 苦瓜排骨湯 餅乾 鮮奶油 羊肉爐 萬聖節餅乾 吐司 雞蛋豆腐 家常菜 蛋糕 麵疙撘 回鍋肉 藥燉排骨 地瓜球 螞蟻上樹 高麗菜 包子 白菜 氣炸鍋 山藥排骨湯 四季豆 芋頭 三杯雞