黃金泡菜炒飯+起司蛋羹
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好朋友的媽媽手作黃金泡菜，每次團購後回家都會偷夾幾口解解纏，真的超好吃的>U
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1蔡媽媽黃金泡菜 -
2白米煮成飯，作法為洗淨米後放入鑄釜鍋中加入1:1的水量開大火煮滾後蓋蓋，轉小火煮10分鐘後熄火，燜10分鐘即可完成，取出放涼備用
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3鑄釜鍋洗淨後，放上瓦斯爐預熱3分鐘加入油2匙，放入五花肉條拌炒至豬肉八分熟
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4再加入黃金泡菜一起拌炒（可以適量加入泡菜汁拌炒）
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5炒香後再加入洋蔥拌炒
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6接著加入放涼的白飯炒均勻，過程中撒上0.5茶匙鹽炒勻，再撒上蔥花即可完成
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7煎蓋在瓦斯爐上開中火預熱3分鐘，加入120ml的水
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8再將2顆蛋加入少許鹽打勻成蛋液
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9水煮滾後轉小小火慢慢加入蛋液
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10隨著水溫慢慢煮熟，過成中要用湯匙不斷攪拌蛋液讓他熟成（有點像水炒蛋）
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11約7分熟後加入起司
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12蓋上蓋子（或同樣大小的碗）燜煮2分鐘左右蛋液會慢慢澎起來變蓬鬆，撒上白芝麻、香油、蔥花即可享用
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13完成
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