巧克力堅果塔[新手也能上手]


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限12字

喜歡這種苦甜苦甜的塔,搭配堅果的香🌰真的一個接著一個😆

份量
7 人份
時間
15 分鐘
食材
50g
2g
一顆
內餡
240g
45g
  • 將低筋麵粉、砂糖、鹽巴混合,把奶油切小塊,用手把奶油及麵粉搓成小顆粒狀,並加入雞蛋用手揉製團狀後放入冰箱冷藏30-40分鐘。

    將低筋麵粉、砂糖、鹽巴混合,把奶油切小塊,用手把奶油及麵粉搓成小顆粒狀,並加入雞蛋用手揉製團狀後放入冰箱冷藏30-40分鐘。

  • 麵團取出,分成一個一個小圓,放入塔模型裡壓好,並在塔皮上戳一個一個小洞。

    麵團取出,分成一個一個小圓,放入塔模型裡壓好,並在塔皮上戳一個一個小洞。

  • 巧克力內餡是把巧克力切小塊隔水加熱,巧克力完全融化後加入鮮奶油快速攪拌均勻

    巧克力內餡是把巧克力切小塊隔水加熱,巧克力完全融化後加入鮮奶油快速攪拌均勻

  • 再分裝倒入塔皮內約八分滿,灑上堅果,烤箱預熱180度烘烤20-22分鐘即可完成。

    再分裝倒入塔皮內約八分滿,灑上堅果,烤箱預熱180度烘烤20-22分鐘即可完成。

小撇步

不喜歡太苦的黑巧克力,可以用純度低的黑巧克力代替,或是在融化巧克力時加入一湯匙砂糖。

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