芬蘭三文魚湯


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想念今年年頭到芬蘭旅行,外面零下25度,走入餐廳飲暖乎乎的三文魚湯,整個人馬上暖呼呼的😌

回到香港決定自己硏究怎樣煮,經過反覆嘗試後終於成功煮了味道與芬蘭一模一樣的三文魚湯🤩

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
半個
一個
一條
600克
600毫升
1湯匙
60毫升
  • 1
    1. 洋蔥丶薯仔丶甘筍切粒 (不要切太細)
  • 2
    三文魚扒去皮切粒
  • 3
    牛油落鍋煮溶,加洋蔥炒至半透明(大概5分鐘)
  • 4
    加薯仔甘筍粒入鍋炒5分鐘
  • 5
    加三文魚粒炒熟,要小心不要炒碎
  • 6
    加入雞湯/魚湯,煲滾加蓋轉小火煮30分鐘
  • 7
    加忌廉再煮5分鐘,視乎口味加鹽同黑胡椒
  • 8
    臨上碟前加刁草煮5分鐘,不要太早加,煮太久刁草會變黑
2019/06/16 發表 1,821 瀏覽
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