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印度安娜料理
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9 食譜 100 粉絲

番茄魚（正宗印度口味蕃茄魚）

番茄魚（正宗印度口味蕃茄魚）

描述

最正宗印度口味番茄魚，10分鐘搞定。
＊番茄魚影片：https://youtu.be/BxPB_uRXy3g

18 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料： 魚切成塊狀（厚度1.5公分、長度5公分）； 薑、蒜切成末； 香菜切碎（依喜好選項）

    備料： 魚切成塊狀（厚度1.5公分、長度5公分）； 薑、蒜切成末； 香菜切碎（依喜好選項）

  • 醃魚： 將魚和醃料（薑末、蒜末、鹽）一起攪拌均勻； 醃15分鐘

    醃魚： 將魚和醃料（薑末、蒜末、鹽）一起攪拌均勻； 醃15分鐘

  • 煎魚： 平底鍋先放入蔬菜油； 將已醃15分鐘之魚塊倒入鍋中，兩面煎至金黃色

    煎魚： 平底鍋先放入蔬菜油； 將已醃15分鐘之魚塊倒入鍋中，兩面煎至金黃色

  • 倒入 1/3罐 印度安娜薑黃番茄醬 先煮熱

    倒入 1/3罐 印度安娜薑黃番茄醬 先煮熱

  • 加水：依個人對於醬汁多寡的喜好加水 (喜愛濃稠感，加入與料理醬等量的水, 100ml；喜歡醬汁多些，至少加入料理醬2倍的水, 200ml）

    加水：依個人對於醬汁多寡的喜好加水 (喜愛濃稠感，加入與料理醬等量的水, 100ml；喜歡醬汁多些，至少加入料理醬2倍的水, 200ml）

  • 煮番茄魚： 煮滾後試試鹹味，不夠鹹或感到香氣不足，再加些鹽即可提香，再用中火煮3分鐘入味即可；最後可視喜好撒上香菜提味。

    煮番茄魚： 煮滾後試試鹹味，不夠鹹或感到香氣不足，再加些鹽即可提香，再用中火煮3分鐘入味即可；最後可視喜好撒上香菜提味。

小撇步

＊番茄魚影片：https://youtu.be/BxPB_uRXy3g
＊印度安娜薑黃番茄醬，配方源自於印度，純天然、無澱粉、無添加，在台新鮮預購製作
https://www.annapurnacook.com/

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印度安娜料理 9 食譜 100 粉絲

愛吃印度料理的爵士和意外走入料理世界的艾格尼斯，在印度朋友書利室和烏秘旭兄弟的協助下，創立了印度安娜。印度安娜融合印度香料和台灣在地料理，以研發、推廣新鮮印度料理為樂。在2020年，印度安娜把多年總總奇妙的印度文化故事和看似很困難的印度家庭料理，撰寫成一本厚480頁的印度文化料理全集，解密印度廚房，讓有興趣的朋友可以更輕鬆地入門印度料理和文化！

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