番茄魚（正宗印度口味蕃茄魚）

備料： 魚切成塊狀（厚度1.5公分、長度5公分）； 薑、蒜切成末； 香菜切碎（依喜好選項）

醃魚： 將魚和醃料（薑末、蒜末、鹽）一起攪拌均勻； 醃15分鐘

煎魚： 平底鍋先放入蔬菜油； 將已醃15分鐘之魚塊倒入鍋中，兩面煎至金黃色

倒入 1/3罐 印度安娜薑黃番茄醬 先煮熱

加水：依個人對於醬汁多寡的喜好加水 (喜愛濃稠感，加入與料理醬等量的水, 100ml；喜歡醬汁多些，至少加入料理醬2倍的水, 200ml）

煮番茄魚： 煮滾後試試鹹味，不夠鹹或感到香氣不足，再加些鹽即可提香，再用中火煮3分鐘入味即可；最後可視喜好撒上香菜提味。