鹹豬肉炒韭菜花

1.準備食材，清理與清洗之(韭菜花從頭部折一小斷，可輕易折斷即可，若折不斷再往下折一小段，至可折斷，以去除老的部位，同時將花包去除)。

2.紅蘿蔔切絲，韭菜花切段，蒜頭切末，鹹豬肉切絲。

3.起鍋，放入1大匙的油，開小火，先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣，至紅蘿ˊ蔔轉透色。

4.再加入鹹豬肉拌炒出香氣。

5.轉中大火，放入韭菜花，拌炒幾下，加入少許的熱水，續炒至韭菜花轉綠無莢生感，再加入少許鹽調味，拌炒均勻即可關火。

6.起鍋盛盤。