鹹豬肉炒韭菜花
描述
鹹豬肉鹹香，配上清甜的韭菜花，簡單清炒就是一道很美味可口的家常菜。
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時間
10
分鐘
熱量
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之(韭菜花從頭部折一小斷，可輕易折斷即可，若折不斷再往下折一小段，至可折斷，以去除老的部位，同時將花包去除)。
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2.紅蘿蔔切絲，韭菜花切段，蒜頭切末，鹹豬肉切絲。
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3.起鍋，放入1大匙的油，開小火，先放入蒜頭與紅蘿蔔拌炒出香氣，至紅蘿ˊ蔔轉透色。
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4.再加入鹹豬肉拌炒出香氣。
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5.轉中大火，放入韭菜花，拌炒幾下，加入少許的熱水，續炒至韭菜花轉綠無莢生感，再加入少許鹽調味，拌炒均勻即可關火。
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6.起鍋盛盤。
小撇步
1.因鹹豬肉本身已有鹹度，請以少量鹽調味即可。
蔡青燕
