Olivia♥洋蔥炒蛋

廚娘邱韻文
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描述

簡單炒蛋是廚房新手的好朋友,要如何讓平凡的炒蛋更具風味呢?「魔鬼藏在細節中」,利用焦化奶油的香氣,讓炒蛋增添美好風味❤

食材

步驟

  • [備料]洋蔥切細絲,雞蛋打散。

  • 中火熱鍋,放入奶油,融化的奶油氣泡變小且轉棕色時,加入蛋液 並用筷子不斷以畫圈的方式攪拌,等到雞蛋七分熟的時候起鍋備用。

  • 原鍋加入半茶匙的植物油,中小火炒洋蔥,直到洋蔥炒得透明柔軟時,加入炒蛋並用海鹽和黑胡椒調味即可。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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