水果小Q球

臻麻的創意食驗室
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描述

非常夏天的一道小點心!
無加糖~加入果汁,QQ的口感一咬開還有淡淡的水果香甜,小朋友可以搭配鮮奶或優格,大人就來杯珍珠奶茶吧!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

60g(馬鈴薯澱粉)
15g
50g

步驟

  • 果汁用小小火加熱至邊緣冒泡泡,倒入太白粉+地瓜粉,用湯匙稍微拌勻,再用手揉勻成團。

  • 搓成適當大小的球狀(建議不要超過一公分)

    搓成適當大小的球狀(建議不要超過一公分)

  • 全部搓好後,煮一鍋熱水,沸騰後放入,用湯匙攪拌一下避免黏在一起,煮約3-5分鐘就完成了!!

  • 加入鮮奶或優格就可以享用囉!

    加入鮮奶或優格就可以享用囉!

小撇步

✅煮的時候還會膨脹,所以不要搓太大顆,建議小於一公分為佳。
✅我是用葡萄汁和鳳梨汁。
✅兩種顏色稍做揉合,就能做出美美的混色喔!
✅建議現煮現吃,因為煮好放冷藏會變硬些,也可先搓好放冷藏,想吃時再拿出來煮。
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