洋蔥燉牛肉

豬絞肉 ground pork—300g 洋蔥 Onion—1/2個 香菇 dry mushroom—三朵 水 Water—300cc 米酒 Sake—0.5+2大匙 醬油 Soy sauce—1.5大匙 味淋 Mirin—1大匙 (酒3：糖1) 砂糖 Sugar—1小匙

## 做法 1. 1/2顆洋蔥切方丁。 2. 直徑27cm鍋子開中大火加入0.5匙米酒，放入洋蔥炒到表面金黃。 3. 加入香菇稍微拌炒。 4. 放入絞肉（頂好69元豬絞肉直接拆封丟進去即可） 5. 先放在洋蔥、香菇上面。燜一下讓絞肉下面凝固。 6. 然後開始攪拌。這樣子絞肉比較不會容易黏在鍋子底喔

1. 拌一拌稍微炒一下後。 2. 加入300ml的水。 3. 加入2大匙清酒。 4. 加入砂糖1茶匙,味淋1大匙,醬油1.5大匙。 5. 滾後轉小火蓋起來。(12分鐘)