【四季江戶味之秋季料理】辣醬燉秋刀魚

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好幾年前認識一位手藝很棒的大姐

她是韓國華橋

某年秋天第一次吃到這道菜就是她煮的

後來她回韓國去了再也吃不到她做的美食

這道讓人懷念記憶中的美味~ 試試吧

食材

秋刀魚 3隻
洋蔥 1顆
蔥段 少許
白蘿蔔 半條
韓式辣醬 5大匙
玉米糖漿 1大匙
800CC
  • 1 秋刀魚去除頭尾、內臟後清洗乾淨每隻切成三大塊
  • 2 洋蔥切絲或塊都可,白蘿蔔去皮切塊段
  • 3 起油鍋炒香洋蔥再放入韓式辣醬炒香後加水
  • 4 再放入秋刀魚、蔥段、白蘿蔔小火熬煮至少30分鐘
  • 5 盛盤後撒上芝麻跟蔥絲
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小撇步

韓式辣醬是盒裝的、玉米糖漿(也可用蜂蜜代替)大賣場的異國商品區都買的到

辣醬也可以用小包裝的辣炒年糕醬代替

如果是用辣炒年糕醬就可以不必再加玉米糖漿

2012/10/18 發表 3,731 瀏覽

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