那那子 17 食譜 36 粉絲 追蹤 🦐🦐🦐蝦皮辣椒醬🌶🌶🌶 描述 拌飯拌麵夾饅頭都好吃😋 72 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 小辣椒 500g 蒜頭 500g 蝦皮 500g 冰糖 1飯碗 醬油 2大湯勺 沙拉油 12大湯勺 豬油 2小湯勺 步驟 蒜頭切蒂去皮,辣椒洗淨去蒂擦乾;期間把不良品挑出(比如:蒜頭軟的、快發芽的&辣椒黒掉、爛掉、裂開的) 辣椒切圈 搗蒜頭 料備齊 乾鍋先炒乾炒香蝦皮 起油鍋,冷油就下冰糖 冰糖炒到散開就可以了 下蒜頭爆香 下辣椒 炒勻 丟蝦皮拌一下 下醬油 下豬油 等豬油化的差不多了就可以關火了 待稍涼就可以裝罐冰冷藏 小撇步 1、辣椒洗乾淨一定要擦乾無水 2、不好的蒜頭辣椒都要挑出(一顆屎壞了一鍋粥....) 3、炒冰糖不要炒焦了,全程中大火 1.1 萬 瀏覽 2019/05/14 發表