鮮蝦毛豆飯糰(野餐)

小喬君Joyc
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描述

天氣越熱就想吃的清爽一些,捏一些醋飯糰吃得清爽,帶去野餐也很棒喔~~

份量

2 人份

食材

醬料

  • 準備材料,蝦子減掉鬚鬚用牙籤去腸泥備用,冷凍毛豆退冰備用

    準備材料,蝦子減掉鬚鬚用牙籤去腸泥備用,冷凍毛豆退冰備用

  • 這個鮮蝦毛豆飯糰(野餐)使用的米是台灣越光米,米粒完整飽滿香Q好吃

    這個鮮蝦毛豆飯糰(野餐)使用的米是台灣越光米,米粒完整飽滿香Q好吃

  • 米洗淨後,加進1米杯水,這樣比例煮出來的米飯會比較粒,但是煮熟後拌糖醋水軟硬度會比較合適包飯糰

    米洗淨後,加進1米杯水,這樣比例煮出來的米飯會比較粒,但是煮熟後拌糖醋水軟硬度會比較合適包飯糰

  • 滾水加上2片薑片將蝦子煮熟(成U字狀)

    滾水加上2片薑片將蝦子煮熟(成U字狀)

  • 蝦子起鍋瀝乾後泡冷開水,這樣蝦子才會比較Q甜

    蝦子起鍋瀝乾後泡冷開水,這樣蝦子才會比較Q甜

  • 雞蛋打散用平底鍋煎出蛋皮

    雞蛋打散用平底鍋煎出蛋皮

  • 將蛋皮捲起切絲備用

    將蛋皮捲起切絲備用

  • 蝦仁去殼剖半 ,熟毛豆去殼備用,蛋絲備用

    蝦仁去殼剖半 ,熟毛豆去殼備用,蛋絲備用

  • 米醋+糖+味霖攪拌均勻後,再淋上剛煮好熱騰騰的米飯上拌勻

    米醋+糖+味霖攪拌均勻後,再淋上剛煮好熱騰騰的米飯上拌勻

  • 剛拌勻的米飯會感覺很濕潤,但是慢慢變涼後米飯吃進糖醋水後就會比較Q軟

    剛拌勻的米飯會感覺很濕潤,但是慢慢變涼後米飯吃進糖醋水後就會比較Q軟

  • 蛋絲和毛豆仁加進醋飯內拌勻,使用保鮮膜放入蝦仁加上醋飯捏成飯糰

    蛋絲和毛豆仁加進醋飯內拌勻,使用保鮮膜放入蝦仁加上醋飯捏成飯糰

  • 這個份量可以做出5顆 (大小跟小孩的拳頭狀)

    這個份量可以做出5顆 (大小跟小孩的拳頭狀)

  • 可以當作涼食吃起來清清爽爽,也可以帶去野餐聚會方便好吃

    可以當作涼食吃起來清清爽爽,也可以帶去野餐聚會方便好吃

小撇步

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