胡椒蝦
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1蝦子剝殼，蒜頭切碎。
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2炒鍋熱油後，倒入蒜頭爆香。
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3倒入蝦肉翻炒，炒到均勻變色時，加上半飯碗的水，然後灑上整包椒鹽粉、少許鹽巴。
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4翻炒均勻且鍋中水收乾後，即可起鍋。
小撇步
1. 去殼時用刀劃開蝦背，可以清除沙腸，煮熟後蝦肉的形狀更漂亮。
2. 直接買蝦仁比較方便，但是容易買到泡藥水的，口感脆脆的不自然，所以不會分辨的時候可以乾脆買蝦子自己剝殼。
3. 椒鹽粉是用買炸雞時所附的，椒鹽粉比較鹹，黑胡椒比較辣。
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