剝皮辣椒雞湯 嗚~剛剛打了很多...食譜突然跳掉 害我想簡便打一打就好了

剝皮辣椒雞湯


Pei Lun Lan
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嗚~剛剛打了很多...食譜突然跳掉
害我想簡便打一打就好了

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
1隻雞腿量
6-10顆
一小把
5-6朵
14-18隻
4根
8顆
  • 1
    先將雞骨頭川燙去雜質
  • 2
    之後再另外煮一鍋水 將去過雜質的雞骨頭 丟下去滾半小時至一小時 這個時候可以來備料了
  • 3
    香菇泡水後切半 茭白筍切片 青蔥切成段 蒜頭去好皮
  • 4
    將剛剛煮的高湯中雞骨頭丟掉 加入以下食材悶煮10分鐘 蒜頭 茭白筍 香菇 剝皮辣椒(先放一半就好 剝皮辣椒汁 鹽巴 兩大匙(可依個人喜好調整
  • 5
    悶煮期間 將去骨雞腿肉川燙去雜質 撈起來後旁邊備用
  • 6
    將以下食材加進去滾 雞肉 蛤蜊 青蔥
  • 7
    約煮個五分鐘 加入剩下一半的剝皮辣椒 為了保持脆脆口感 才這時候再加入 大火煮滾後 關火即可完成好吃的剝皮辣椒雞湯噢!
小撇步

喜歡的東西就多加沒關係
茭白筍也可以替代別的耐煮蔬菜
比較好帶出甜味

2019/05/04 發表 5,553 瀏覽
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Pei Lun Lan
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