Pei Lun Lan 4 食譜 7 粉絲 追蹤 剝皮辣椒雞湯 描述 嗚~剛剛打了很多...食譜突然跳掉 害我想簡便打一打就好了 143 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 雞骨頭 1隻雞腿量 去骨雞腿肉 1隻 蒜頭 6-10顆 青蔥 一小把 香菇 5-6朵 剝皮辣椒 14-18隻 剝皮辣椒汁 半罐 茭白筍 4根 蛤蜊 8顆 步驟 先將雞骨頭川燙去雜質 之後再另外煮一鍋水 將去過雜質的雞骨頭 丟下去滾半小時至一小時 這個時候可以來備料了 香菇泡水後切半 茭白筍切片 青蔥切成段 蒜頭去好皮 將剛剛煮的高湯中雞骨頭丟掉 加入以下食材悶煮10分鐘 蒜頭 茭白筍 香菇 剝皮辣椒(先放一半就好 剝皮辣椒汁 鹽巴 兩大匙(可依個人喜好調整 悶煮期間 將去骨雞腿肉川燙去雜質 撈起來後旁邊備用 將以下食材加進去滾 雞肉 蛤蜊 青蔥 約煮個五分鐘 加入剩下一半的剝皮辣椒 為了保持脆脆口感 才這時候再加入 大火煮滾後 關火即可完成好吃的剝皮辣椒雞湯噢! 小撇步 喜歡的東西就多加沒關係 茭白筍也可以替代別的耐煮蔬菜 比較好帶出甜味 1 萬 瀏覽 2019/05/04 發表