岑凱彤 42 食譜 85 粉絲 追蹤 薄餅脆皮火腿pizza 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 高筋麵粉 150g 橄欖油 10g 温水 90g 酵母 2.5g 鹽 2.5g 糖 5g 火腿片 沒有限定多少塊 青椒片 沒有限定多少塊 粟米粒 沒有限定多少塊 番茄醬 沒有限定多少塊 芝士碎 沒有限定多少塊 步驟 高筋麵粉過曬後放入鋼盆。 先加入鹽,之後放入糖,酵母,盡量不要讓酵母碰到鹽,影響發酵。 加入橄欖油和水,開始和麵,和均匀不粘手即可,之後包上保鮮膜發酷一個小時至兩倍大即可。 將發酵好的麵團分成兩等分,取一份擀成橢圓的薄餅,餳幾分鐘。 趁著餳面的空隙製作餡粒,洗淨粟米粒和青椒等。 控干粟米粒的水分,青椒切成小圓圈,火腿切薄片。 在餳好的薄餅上,用叉子叉若干小孔,之後抹上一層番茄醬和芝士碎。 底層放肉,之後鋪上青椒和粟米粒,再撒少許芝士碎,抹少許番茄醬。 放入預熱好的烤箱,180度,25分鐘即可。我烤製的時間算是比較的,因為我喜歡吃脆脆的。 3,277 瀏覽 2019/05/02 發表