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岑凱彤
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薄餅脆皮火腿pizza

薄餅脆皮火腿pizza
26 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高筋麵粉過曬後放入鋼盆。

  • 先加入鹽,之後放入糖,酵母,盡量不要讓酵母碰到鹽,影響發酵。

  • 加入橄欖油和水,開始和麵,和均匀不粘手即可,之後包上保鮮膜發酷一個小時至兩倍大即可。

  • 將發酵好的麵團分成兩等分,取一份擀成橢圓的薄餅,餳幾分鐘。

  • 趁著餳面的空隙製作餡粒,洗淨粟米粒和青椒等。

  • 控干粟米粒的水分,青椒切成小圓圈,火腿切薄片。

  • 在餳好的薄餅上,用叉子叉若干小孔,之後抹上一層番茄醬和芝士碎。

  • 底層放肉,之後鋪上青椒和粟米粒,再撒少許芝士碎,抹少許番茄醬。

  • 放入預熱好的烤箱,180度,25分鐘即可。我烤製的時間算是比較的,因為我喜歡吃脆脆的。

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